En la búsqueda del queso perfecto, hemos explorado cada rincón del mundo y llegamos a Wensleydale, en el norte de Inglaterra, donde encontramos la joya de la corona: el queso extra maduro Wensleydale. Este queso, con su sabor dulce y cremoso, se caracteriza por su maduración prolongada y su consistencia crujiente. Acompáñenos en este viaje gastronómico mientras descubrimos las maravillas que ofrece este queso incomparable.
extra maduro wensleydale
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Reino Unido
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Región: Yorkshire del Norte
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Tipo: duro, artesano
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Contenido de grasa: 48%
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Textura: desmenuzable, densa y granulosa.
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Corteza: envuelta en tela
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Color: amarillo
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Sabor: sabroso, lácteo, agudo, fuerte
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Olor: fuerte
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vegetariano: no
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Productores: Lechería Wensleydale
Wensleydale es un histórico queso fresco y suave que los monjes cistercienses elaboran en Wensleydale, North Yorkshire desde 1150. Estos monjes continuaron elaborando el queso hasta la disolución de sus monasterios en 1540. Tradicionalmente, se usaba leche de oveja, pero con el tiempo también se usó leche de vaca. Los monjes transmitieron el arte de hacer el queso a las esposas de los granjeros que producían una variedad azul de Wensleydale en sus granjas. Hoy en día, Wensleydale se produce principalmente a partir de leche de vaca pasteurizada con leche de oveja añadida para realzar el sabor. Wensleydale Creamery en la ciudad de Hawes busca proteger el nombre Yorkshire Wensleydale Cheese bajo la designación PDO. Pero hay otros productores de queso Wenslydale en partes del Reino Unido, principalmente en Shropshire y Cheshire.
Extra Maduro Wensleydale, madurado durante nueve meses, es el Wensleydale más fuerte producido por Wensleydale Creamery. Se coloca en estantes en la sala de maduración con control atmosférico. Wensleydale va bien con pastel de frutas, manzana y es un acompañamiento perfecto durante el almuerzo o la hora del té. También sabe delicioso con postres calientes como tartas de frutas y crumbles. Es el rey de la tabla de quesos donde su dulzura fresca y láctea y sus sabores robustos gobiernan. Complementa el vino blanco afrutado como el Pinot Grigio.
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Extra Maduro Wensleydale: A Delightful Cheese with a Rich HISTORY
When we think of the best cheeses, certain regions immediately come to mind. Italy has Parmesan, France has Brie, and England has the beloved Cheddar. But have you ever heard of Extra Maduro Wensleydale?
What is Wensleydale?
Wensleydale gets its name from the Yorkshire dale where it originated. This cheese has been produced for over 800 years and is traditionally made from cow’s milk. The distinctive crumbly texture and tangy flavor have made it a favorite among cheese lovers for centuries.
What Makes Extra Maduro Wensleydale Different?
Extra Maduro Wensleydale is aged for a longer period than its traditional counterpart. The aging process allows for a deeper flavor and a firmer texture that pairs well with a variety of foods. The cheese has a creamy white color with a slightly nutty taste and a hint of tanginess.
The Extra Maduro Wensleydale is a great cheese to use for cooking, especially in recipes that call for a pungent cheese. It adds a unique flavor and texture to sandwiches, burgers, and salads.
When it comes to pairing, this cheese goes well with fruity wines, including white Burgundy, Chardonnay, and Sauvignon Blanc. You can also pair it with a rich porter or stout beer for a perfect balance of flavors.
Overall, Extra Maduro Wensleydale is a delicious cheese that is perfect for food lovers who are looking for something different. Its rich history and unique flavor make it a standout choice among the many cheese varieties available.
Take your tastebuds on a journey with Extra Maduro Wensleydale.
