«Descubre el tesoro culinario que esconde la región de Castilla-La Mancha, el auténtico sabor del queso Castillo de Versalles. Te contamos sus secretos, su historia y las deliciosas formas de disfrutarlo.»
Castillo de Versalles
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Canadá
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Región: Quebec
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Familia: Brie
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Tipo: suave, de maduración suave
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Textura: mantecosa, cremosa, líquida, suave y de maduración suave
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Corteza: florida
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Color: marfil
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Sabor: mantecoso, cremoso
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Aroma: picante
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Productores: Tre Stelle
Este queso no está disponible actualmente en el sitio oficial.
Château de Versailles es un queso tierno elaborado al estilo del Brie con leche 100% de vaca pasteurizada. Es un queso blando clásico con una textura cremosa y aterciopelada envuelta por una corteza suave y blanca. El interior blanquecino desprende un ligero aroma a amoníaco que contrasta con un sabor suave con un sabor cremoso a mantequilla. Este queso va bien con vinos blancos o tintos. Se puede utilizar en una variedad de recetas que van desde aperitivos hasta platos principales y postres.
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Castillo de Versalles: La leyenda del queso francés
El Castillo de Versalles es un queso de pasta blanda elaborado con leche de vaca que se produce en la región de Yvelines, al oeste de París. Se dice que su receta proviene de los antiguos habitantes del famoso castillo francés que le otorga su nombre.
Este queso se elabora con una mezcla de leche cruda y pasteurizada que se cuaja durante varias horas. Luego se corta en pequeños cubos que se colocan en moldes redondos. Después de ser prensado, el queso se deja madurar durante al menos un mes en bodegas húmedas y frías.
Características
El Castillo de Versalles es un queso con un sabor suave y cremoso que se intensifica a medida que madura. Su textura es muy cremosa y untuosa, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para panes y frutas frescas. Su corteza, de color amarillo suave, se va oscureciendo conforme madura.
En cuanto a su aroma, destaca por ser ligeramente láctico y, a medida que madura, adquiere notas terrosas y afrutadas.
Recomendaciones
El Castillo de Versalles es un queso muy versátil que combina muy bien con diferentes tipos de vino, desde un vino tinto a un espumoso brut, pasando por un rosé fresco. Recomendamos servirlo a temperatura ambiente para que su textura y sabor se desplieguen plenamente.
Si buscas una experiencia más gourmet, prueba el Castillo de Versalles en una tabla de quesos junto a otros quesos franceses de diferentes texturas y sabores.
