¿Te gustan los quesos con sabores intensos y únicos? Entonces tienes que probar el queso Glebe Brethan. Originario de Irlanda, este queso artesanal es elaborado con leche de vaca y su proceso de maduración es lo que le otorga su sabor distintivo y característico. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso, desde su historia hasta cómo degustarlo de la manera adecuada. ¡No te lo pierdas!
Glebe Brethan
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Irlanda
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Región: Dunleer, Condado de Louth
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Tipo: duro, artesano
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Textura: abierta y suave.
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: cremoso, afrutado, nuez, especiado
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Olor: aromático
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vegetariano: no
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Productores: Tiernan Family Farm
La producción de este queso ha cesado.
Glebe Brethan es un queso de vaca producido por la familia Tiernan en su granja Glebe cerca de Dunleer en Co Louth. Es el primer queso de oveja producido en Irlanda. Es un queso termofílico, artesano, elaborado con leche de vaca Montbeliarde sin pasteurizar. El queso proviene de Baothan o Brethan, el fundador del asentamiento monástico en Lannleire.
Glebe Brethan es un queso suave que tiene sabores afrutados y cremosos cuando es joven. A medida que madura, el queso se vuelve más aromático, especiado, con sabores a nuez que penetran en la pasta. Es suave y de color amarillo pálido con ocasionales agujeros y cristalizaciones. La corteza de color miel a beige grisáceo emite un aroma muy terroso. El queso es muy versátil y se puede derretir en varios platos, incluida la fondue.
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Glebe Brethan: El queso más famoso de Irlanda
El queso Glebe Brethan es una deliciosa variedad originaria de Irlanda. Este queso se ha convertido en el favorito de muchos por su sabor y textura única que lo hacen ideal para acompañar diversos platillos.
Cómo se produce el queso Glebe Brethan
Este queso se produce en pequeñas cantidades en la región de Tipperary en Irlanda, utilizando leche cruda de vaca y un proceso de maduración de tres meses que le da un sabor suave y cremoso.
El queso Glebe Brethan tiene un interior blanco y una corteza amarilla pálida con un suave aroma a nuez que lo hace deliciosamente irresistible.
Cómo degustar el queso Glebe Brethan
Para disfrutar al máximo del sabor del queso Glebe Brethan, se recomienda servirlo a temperatura ambiente, cortándolo en trozos finos y acompañándolo con frutas frescas, nueces y un buen pan.
El sabor suave y cremoso del queso Glebe Brethan lo hace ideal para combinarlo con vinos blancos y tintos ligeros, como Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.
No esperes más para probar este delicioso queso irlandés, que está ganando popularidad en todo el mundo por su sabor y textura únicos. ¡Acompáñalo con tus platillos favoritos o degústalo solo para disfrutar de su sabor exquisito!
