Su sabor es irresistible, su textura es única y su origen es misterioso. Estamos hablando del queso serbo, un queso artesanal con más de 800 años de historia y una gran variedad de versiones que lo hacen irresistible para los amantes del queso en todo el mundo. ¿Te animas a conocer más sobre este delicioso manjar? ¡Sigue leyendo nuestro artículo!
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Queso Serbo
El queso Serbo es un queso de pasta dura de origen serbio, hecho de leche de vaca. Tiene un sabor fuerte y salado, lo que lo hace perfecto para usar en platos como ensaladas y pasta. También se sabe que es un elemento básico en el desayuno serbio, servido con pan.
Origen
El queso Serbo se hace en Serbia y se ha estado produciendo allí durante varios siglos. La región de Šumadija es particularmente conocida por la calidad de sus quesos. En el pasado, el queso Serbo solía ser un producto hecho en casa, pero hoy en día se produce comercialmente.
Producción
El queso Serbo se produce a partir de leche de vaca entera y cruda, que se coagula con cuajo y se corta en cubos. Los cubos se cuecen en el suero a una temperatura de alrededor de 90 ° C durante unos 20 minutos. Después de la cocción, el queso se coloca en moldes para adquirir su forma característica. Luego se sumerge en agua fría durante varias horas, se seca y se envejece durante al menos tres meses.
Variedades
No hay muchas variantes del queso Serbo, ya que se produce tradicionalmente en una sola forma. Sin embargo, hay algunos productores que agregan diferentes especias como pimienta y ají. Estas variantes pueden tener un sabor ligeramente diferente, pero mantienen las características básicas del queso Serbo.
