Descubre todo lo que tienes que saber sobre el delicioso queso Kasseri. Desde su origen y elaboración hasta las mejores recetas en las que puedes incluirlo. Este queso griego es famoso por su sabor salado y su textura firme, convirtiéndolo en protagonista de cualquier plato. Acompáñanos y descubre por qué el queso Kasseri es uno de los favoritos de los amantes de los productos lácteos.
Kasseri
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Elaborado con leche de cabra y oveja sin pasteurizar
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País de origen: Grecia
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Familia: Pasta filata
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Tipo: semiduro
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Contenido de grasa: 25-45%
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Textura: masticable, firme y elástica.
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Corteza: sin corteza
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Color: amarillo pálido
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Sabor: salado, dulce
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Aroma: picante
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vegetariano: no
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Ortografía alternativa: Kaşar, Kasar, Kaser
Kasseri es un queso griego-turco tradicional hecho de leche de oveja sin pasteurizar con no más de un 20 % de leche de cabra mezclada. Es un queso fibroso de textura elástica que pertenece a la familia de la pasta hilada como Provolone o Muenster. El queso debe madurar durante un mínimo de cuatro meses para obtener la textura y el sabor correctos.
Este queso de corteza blanca también compite con otro famoso queso griego, Feta. Muchos estadounidenses utilizan Kasseri como sustituto de la mozzarella y es el preferido de los conocedores a los que les gustan los quesos con mucho sabor. Un bocado de Kasseri enriquecerá tu paladar con emocionantes sabores salados y un olor acre. Pero curiosamente, pronto deja un regusto dulce debido al uso de leche de oveja.
El contenido de grasa de este queso de mesa está entre el 25% y el 45%, y va bien con tortillas y bocadillos.
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¿Qué es el queso Kasseri?
El queso Kasseri es un queso griego de origen pastoril elaborado a partir de leche de oveja o una mezcla de leche de oveja y cabra. Es un queso semiduro que se puede consumir tanto crudo como cocido.
Características del queso Kasseri
- Textura suave y elástica
- Aroma y sabor intensos
- Color amarillo pálido
- Contenido relativamente alto en grasa
El queso Kasseri se suele utilizar en la cocina griega para preparar platos como el saganaki, que consiste en freír en una sartén el queso Kasseri hasta que se derrita y se forme una costra dorada por fuera.
En resumen, el queso Kasseri es un queso que destaca por su sabor y su textura suave y elástica. Si eres amante del queso y te gustaría probar algo nuevo, ¡no dudes en probar el delicioso queso Kasseri!
¿Te animas a probar el queso Kasseri? ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
