Descubre la irresistible exquisitez del queso más exclusivo y delicado del mercado: La Bonaparte. Este manjar de sabor amantequillado y textura fundente es la exquisitez perfecta para todos los paladares más exigentes. Acompáñanos en un recorrido por sus orígenes, características y usos culinarios que te dejarán con ganas de más. ¡No te pierdas esta deliciosa aventura!
La Bonaparte
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Canadá
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Región: Quebec
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Familia: Brie
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Tipo: suave, de maduración suave
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Contenido de grasa: 28%
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Textura: cremosa, suave, de maduración suave y flexible
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Corteza: florida
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Color: crema
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Sabor: cremoso, suave, lechoso
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Aroma: fresco, suave
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Productores: La Maison Alexis de Portneuf Inc.
La Bonaparte es un queso de corteza blanda y floreada elaborado al estilo del Brie/Camembert a partir de leche y nata de vaca pasteurizada. Está dedicada al emperador Bonaparte, que se caracterizó por su rigor, rigor y perfección. Este queso doble crema tiene una increíble pasta de color marfil flexible cubierta por una corteza suave. Combina bien con varias recetas a base de frutas, azúcar y nueces, así como con la borgoña roja (roja) o la Blonde Ale. El queso ha sido ganador del primer premio en el concurso de la American Cheese Society de 2009.
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La Bonaparte: un queso único
¿Qué es La Bonaparte?
La Bonaparte es un queso de origen francés elaborado con leche de vaca y cuajo animal. Es un queso duro y curado, similar al parmesano, pero con un sabor más intenso y complejo.
Características y elaboración
La Bonaparte se produce en la región de Saboya, en los Alpes franceses. Se elabora con leche cruda de vaca y se prensa en moldes redondos. Después se sala y se deja madurar durante al menos 14 meses. Durante este tiempo, se cepilla regularmente para eliminar la corteza y permitir que el queso respire.
El sabor de La Bonaparte es intenso y picante, con notas a nuez y frutas secas. Se puede utilizar para rallar o cortar en lonchas finas. Va muy bien con vinos tintos potentes o cervezas oscuras.
Curiosidades
- La Bonaparte debe su nombre al emperador francés Napoleón Bonaparte, quien era un gran amante de los quesos duros y curados.
- En la época medieval, La Bonaparte se utilizaba como moneda de cambio en los mercados locales.
- La denomiación de origen protegida de La Bonaparte garantiza que el queso se ha elaborado según las técnicas tradicionales de la región de Saboya.
En resumen, La Bonaparte es un queso excepcional que merece ser probado por cualquier amante del queso. Su sabor fuerte y complejo lo convierte en un producto gourmet ideal para cualquier ocasión especial.
