«La leche es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, pero ¿sabías que además de su aporte de calcio, también puede ser una fuente importante de vitamina D? Descubre en este artículo si la leche tiene vitamina D y cómo su consumo puede beneficiar tu salud.»
Probablemente hayas escuchado incansablemente que la leche le hace bien al cuerpo. Contiene proteínas sustanciales, calcio y proporciona muchos beneficios adicionales. Pero, ¿qué pasa con la vitamina D? ¿La leche tiene vitamina D?
La vitamina D es responsable de ayudar con la absorción de calcio y fósforo en el cuerpo. Ayuda a mantener la salud de los dientes y los huesos. Además. ayuda a mantener la salud de los pulmones, el sistema cardiovascular, el sistema inmunológico, el cerebro y el sistema nervioso. También se cree que la vitamina D contiene propiedades anticancerígenas.
La vitamina D se encuentra con poca frecuencia en los alimentos, sin embargo, la exposición a la luz solar natural es el método principal para obtener la vitamina. Los rayos ultravioleta que golpean nuestra piel provocan una reacción en las células de la piel que producen vitamina D. No hay necesidad de suplementos de vitamina D si recibe suficiente luz solar. Sin embargo, esto no siempre es fácil si vive en un área del norte donde los varios meses de invierno no brindan los rayos ultravioleta adecuados para la producción natural de vitamina D.
Afortunadamente para los amantes de la leche, la mayoría de los productos lácteos contienen vitamina D. Sin embargo, la vitamina D natural que se encuentra en la leche suele ser mínima. A la mayoría de la leche se le ha agregado (fortificado) vitamina D adicional durante la fabricación. Consumirá aproximadamente el 25 por ciento de la recomendación diaria de vitamina D al beber una taza de leche fortificada. Tenga en cuenta que los ingredientes de la leche reflejarán la vitamina D (vitamina D3) como ingrediente si la leche ha sido fortificada.
La fortificación de la leche comenzó en la década de 1930 como una forma de prevenir el ablandamiento de los huesos (raquitismo) en niños que no estaban expuestos a la luz solar suficiente para la producción natural de vitamina D. La fortificación de la leche desempeñó un papel importante en la reducción de los incidentes de raquitismo. [source]. En los Estados Unidos modernos, el gobierno no exige la fortificación de la leche de vaca tradicional con vitamina D. Sin embargo, la mayoría de los fabricantes agregan la vitamina de todos modos.
Otras fuentes de vitamina D son los aceites de hígado de pescado, los champiñones, el queso, el salmón, el atún y otros pescados grasos, la yema de huevo y el hígado de res. Hacer clic aquí para obtener una lista completa de la vitamina D en varios tipos de alimentos.
¿Qué sucede si no consume suficiente vitamina D? Como dijimos anteriormente, la ingesta insuficiente de vitamina D durante un período prolongado puede provocar huesos débiles (raquitismo). Además, puede causar lo siguiente:
La cantidad de vitamina D que necesita por día depende de su edad o estado de embarazo o lactancia. El Institutos Nacionales de Salud recomienda las siguientes cantidades de vitamina D al día. Como referencia, hay alrededor de 98 UI en una taza de leche.
¿Qué es la vitamina D?
La vitamina D es una vitamina soluble en grasa que ayuda al cuerpo a absorber y utilizar el calcio para mantener
unos huesos y dientes saludables.
¿De dónde obtenemos la vitamina D?
La vitamina D se puede obtener de forma natural a través de la exposición solar y a través de ciertos alimentos.
Alimentos que contienen vitamina D
- Pescados grasos como el salmón, la caballa y el atún
- Huevos
- Productos lácteos fortificados como la leche y los cereales
La leche como fuente de vitamina D
La leche es una de las principales fuentes de vitamina D en la dieta de muchas personas. La mayoría de las marcas
de leche se fortifican con vitamina D para ayudar a prevenir deficiencias en la dieta.
Es importante asegurarse de elegir leches fortificadas con vitamina D para obtener los mayores beneficios
nutricionales.
Otras fuentes de vitamina D pueden no ser adecuadas para aquellos que no consumen productos animales o quienes tienen
alergias alimentarias. Por lo tanto, la leche es un alimento accesible y rico en nutrientes.
En resumen, la leche es una fuente importante de vitamina D en la dieta y se debe incluir en una dieta saludable y
equilibrada.
