¿Eres un amante del queso y buscas probar algo nuevo y delicioso? Entonces no puedes perderte la experiencia de degustar el Queso La Peral, una joya gastronómica española que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con su sabor intenso y su textura cremosa, este queso es perfecto para disfrutar solo o acompañado de tus platos favoritos. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el Queso La Peral, desde su origen hasta cómo servirlo en la mesa. ¡Sigue leyendo y descubre por qué este queso es una verdadera maravilla culinaria!
La Peral
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: España
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Región: Asturias
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Familia: Azul
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Tipo: semiblando, con vetas azules
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Textura: cremosa, firme y granulada
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: caramelo, especiado, dulce
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Aroma: mantecoso, rico
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vegetariano: no
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Sinónimos: La Peral Azul
La Peral es un queso azul elaborado con leche de vaca pasteurizada por los queseros Esther Álvarez y su esposo José Luis López en un área distante de Asturias en el norte de España. Lleva el nombre de un pueblo local.
El queso se madura durante 2-4 meses en bodegas de piedra natural debajo del diario. El queso tiene una delicada corteza natural con una pasta blanda y vetas de color azul claro. Cuando es joven, La Peral es firme y húmeda con una textura algo granular. Con el tiempo, la pasta se vuelve blanda y un poco llorosa a medida que pierde su humedad. Los sabores son maravillosamente delicados en los primeros días de maduración. Adquiere un sabor pleno y ligeramente picante a medida que avanzan los días.
La Peral marida bien con un buen Tempranillo, Cabernet Sauvignon y vinos de postre españoles.
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La Peral: El queso asturiano
La Peral es un queso azul originario de la región de Asturias, en España. Es un queso de pasta azul, elaborado a partir de leche cruda de vaca y afilado en cuevas naturales.
Características de La Peral
- Sabor intenso: La Peral tiene un sabor fuerte y picante, con un toque ligeramente dulce.
- Pasta azul: La pasta de La Peral está llena de líneas azules, que se extienden por todo el queso.
- Afilado en cuevas: La Peral se afila en cuevas naturales, lo que le da un sabor y aroma únicos.
- Origen asturiano: La Peral es un queso autóctono de la región de Asturias, donde se elabora desde hace siglos.
La Peral es ideal para añadir a ensaladas, hacer salsas o simplemente degustar en una tabla de quesos. Se recomienda maridar con vinos tintos fuertes o incluso cidra asturiana.