El queso Flor María es una joya gastronómica que se produce en uno de los rincones más hermosos de la geografía española. Su elaboración artesanal y su cuidado proceso de maduración lo convierten en un manjar exclusivo, con un sabor y aroma inigualables. En este artículo te invitamos a descubrir todo sobre el queso Flor María: su historia, sus características y cómo degustarlo para disfrutar de una experiencia única para el paladar. ¿Te animas a conocerlo?
Flor María
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Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
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País de origen: Inglaterra y Reino Unido
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Región: Granja Greenacres cerca de Lewes, Sussex
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: cremosa
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Corteza: madurada en moho
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Color: marfil
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Sabor: cítrico, a hongos, dulce, ácido
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Olor: aromático
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Vegetariano: si
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Productores: Golden Cross Cheese Company Ltd.
Hecho por Kevin y Alison Blunt de Golden Cross Cheese en su granja Greenacres, Flower Marie es un pequeño y delicado queso artesanal hecho con leche de oveja. El nombre Flower Marie está inspirado en el queso de oveja de Córcega, ‘Fleur de Maquis’. Los fabricantes del queso han formulado el producto apto para vegetarianos utilizando cuajo vegetal para coagular la leche.
De textura suave, la leche proviene de un rebaño de ovejas Friesland-Dorset. Se madura durante un mínimo de tres semanas, al final de las cuales los mohos cuadrados desarrollan una corteza rosada y florida. La pasta es de color blanco marfil, parecida a un helado batido. Este queso aromático tiene un sabor a hongos, dulce y ligeramente cítrico. A medida que envejece, Flower Marie desarrolla sabores más intensos pero también se suaviza.
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Queso Flor María
El queso Flor María es un queso artesanal originario de la región de Extremadura, España. Es un queso semicurado elaborado con leche de oveja, de pasta prensada no cocida y con una curación mínima de 60 días.
Características del Queso
- Forma: Cilíndrica
- Peso: Aproximadamente 1,5 kg.
- Corteza: Dura y natural
- Pasta: Compacta de color blanco, con unos pocos ojos pequeños y uniformes.
- Aroma: Fuerte, con olor a leche de oveja.
- Sabor: Intenso, con un toque picante y ligeramente salado.
El proceso de elaboración del queso Flor María es completamente artesanal, lo que le confiere esa personalidad única e inconfundible que lo convierten en un queso muy apreciado por los amantes de los productos auténticos y de calidad.
El queso Flor María es ideal para degustar solo con un buen pan, pero también se puede utilizar en todo tipo de recetas culinarias como relleno de empanadas o pasteles salados, como ingrediente en ensaladas, o simplemente para añadir un sabor único a platos de pasta o arroz.
En conclusión, si eres un amante de los quesos artesanales y auténticos, el queso Flor María no puede faltar en tu mesa. Su sabor y personalidad únicos te sorprenderán y conquistarán desde el primer bocado.
