¿Eres un amante del queso y no conoces el queso Le Brebiou? Este queso francés de oveja es uno de los más deliciosos y populares del mercado. Con su textura cremosa y su sabor intenso, es perfecto para disfrutar en solitario o como ingrediente de tus platos favoritos. ¿Quieres saber más sobre este exquisito queso? Sigue leyendo y descubre todo lo que necesitas saber sobre Le Brebiou.
Le Brebiou
-
Elaborado con leche de oveja pasteurizada
-
País de origen: Francia
-
Región: Pirineos Atlánticos
-
Familia: Brie
-
Tipo: semiblando, artesanal, de maduración suave
-
Contenido de grasa: 26%
-
Textura: cremosa, firme y suave
-
Corteza: florida
-
Color: blanco
-
Sabor: suave, lechoso, dulce
-
Aroma: mohoso
-
vegetariano: no
-
Sinónimos: queso de oveja Brebiou
-
Ortografía alternativa: Brebiou ligne et plaisir
Le Brebiou es un queso de leche de oveja producido y refinado en la región de los Pirineos Atlánticos de Francia. Tiene una textura suave con una pasta firme y suave y una corteza aterciopelada y florida. La cremosidad de la leche de oveja y los pastos verdes y ricos le dan al Brebiou un olor a hongos y un sabor dulce y lechoso que se vuelve ácido hacia su centro. Aparte de varias formas envasadas, también hay una versión ligera llamada Brebiou ligne et Plaisir, que contiene solo un 10% de grasa.
Otros quesos franceses:
Le Brebiou – El queso francés de oveja
Elaboración del queso Le Brebiou
Le Brebiou es un queso elaborado a partir de leche cruda de oveja en la región de Aquitania, al suroeste de Francia. La leche se coagula con cuajo de origen animal y se deja madurar durante al menos 3 meses en cuevas naturales.
De esta forma, se consigue una textura cremosa y un sabor intenso y ligeramente salado.
Características del queso Le Brebiou
Le Brebiou es un queso semi-blando, con una corteza natural y de color marrón oscuro. En su interior, presenta un color amarillo pálido y una textura untuosa y cremosa.
En cuanto a su sabor, es ligeramente salado y con notas de frutos secos y miel.
Se recomienda degustar el queso Le Brebiou acompañado de un buen vino tinto.
Disfruta del queso Le Brebiou en tus platos
Le Brebiou es un queso perfecto para degustar solo o como ingrediente en tus platos. Su cremosidad lo convierte en un queso ideal para untar en panes y tostadas.
Además, puedes usarlo para preparar deliciosas salsas para pasta o para agregar sabor y cremosidad a tus pizzas.
En definitiva, Le Brebiou es un queso versátil y delicioso que no puede faltar en tu despensa.
