«Bienvenidos al delicioso mundo del queso Le Wavreumont. Este queso belga de renombre mundial es una verdadera obra maestra, combinando a la perfección sabores y texturas que conquistarán tu paladar. Conoce todo sobre su historia, elaboración y variedades, y sumérgete en una experiencia gastronómica sin igual junto a Le Wavreumont.»
Le Wavreumont
-
Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
-
País de origen: Bélgica
-
Región: Valonia
-
Tipo: semiblando, artesanal
-
Textura: mantecosa, cremosa, semi firme, suave y blanda
-
Corteza: lavada
-
Color: amarillo pálido
-
Sabor: mantecoso, cremoso, nuez, suave, fuerte
-
Aroma: mantecoso, fresco, herboso
-
Productores: Fromagerie des Ardennes sprl
Le Wavreumont es un queso belga producido por Fromagerie des Ardennes, ubicada en Werbomont. Fue creado como tributo a la tradición monástica del cercano Monastere St. Remacle. Este es un queso de leche de vaca orgánico sin pasteurizar disponible en rondas de ± 21 cm de diámetro con un peso aproximado de 2,1 kg.
El color del queso varía según la estación en la que se produce. Es pálido en invierno y amarillo anaranjado en primavera, cuando las vacas vuelven a pastar en los exuberantes pastos de las Ardenas. El interior del queso es de color mantequilla, con pequeños agujeros en la pasta semiblanda y cremosa. Tiene un sabor fresco y un regusto a nuez, con sabores persistentes a mantequilla y hierba.
Otros quesos de Bélgica:
Introducción
Le Wavreumont es un queso de origen belga, creado en el monasterio de Orval en la década de 1980. Se caracteriza por su sabor único y distintivo, que lo hace popular entre los aficionados al queso de todo el mundo.
Origen
Le Wavreumont fue creado por los monjes de la abadía de Orval, en la región de Valonia, en la década de 1980. Los monjes querían crear un queso que reflejara los valores de su comunidad, y que pudiera ser vendido para apoyar sus actividades religiosas y sociales.
Elaboración
Le Wavreumont se elabora con leche de vaca cruda, que se mezcla con una pequeña cantidad de leche de oveja. La mezcla se calienta y se añade el cuajo, y después se corta para formar cuajada. La cuajada se coloca en moldes y se deja madurar durante un mes, para obtener su sabor distintivo y su textura suave y cremosa.
Sabor y aroma
Le Wavreumont tiene un sabor complejo y distintivo, que combina notas dulces, saladas y umami. Su aroma es suave y afrutado, con un toque de nueces y mantequilla.
Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar Le Wavreumont. Su sabor único y suave textura lo hacen perfecto para disfrutar solo o en una tabla de quesos acompañado de frutas y frutos secos.
No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso queso belga.
