Prepárate para una experiencia sensorial única al conocer los 15 quesos de corteza lavada más olorosos de Francia. Descubre el aroma y sabor únicos que cada uno de estos quesos representa para la gastronomía francesa y el mundo entero. Adéntrate en la cultura e historia que hay detrás de cada queso y aprende a disfrutarlos como todo un experto en quesos. ¿Estás listo para este viaje de aromas y sabores? ¡Comencemos!
Francia es conocida por sus quesos excepcionales. En este artículo, cubriremos las mejores razas de vacas francesas para la elaboración de queso según la AOP.
Francia es conocida por sus quesos excepcionales. En este artículo, cubriremos las mejores razas de vacas francesas para la elaboración de queso según la AOP.
Cubra los pasillos con un montón de buen queso
10 quesos para cada mes
Según especificaciones AOP
1. Munster
Origen:
Este queso proviene de la región de Alsacia
Características:
Con un olor penetrante y un sabor fuerte, el Munster es ideal para aquellos amantes de los quesos robustos.
Acompañamiento:
Se suele servir con pan de centeno y una buena cerveza francesa.
2. Epoisses
Origen:
Es originario de la región de Borgoña.
Características:
Debido a su intenso aroma, el Epoisses se conoce como «el queso más aromático de Francia». Su sabor es fuerte y elegante, con un toque afrutado.
Acompañamiento:
Marida bien con un vino tinto de la misma región.
3. Livarot
Origen:
Se produce en la región de Normandía.
Características:
El Livarot es un queso con una corteza roja y una textura cremosa con un sabor a nuez.
Acompañamiento:
Ideal para maridar con una sidra de la misma región.
4. Pont l’Evêque
Origen:
Se produce en la región de Normandía.
Características:
Este queso tiene una corteza suave y blanca y un sabor suave pero con un ligero toque picante.
Acompañamiento:
Marida bien con un vino tinto ligero.
5. Maroilles
Origen:
Se produce en la región de Picardía.
Características:
El Maroilles tiene un olor fuerte y un sabor picante y salado.
Acompañamiento:
Se suele servir con una baguette y un vino tinto robusto.
6. Langres
Origen:
Este queso se produce en la región de Champaña.
Características:
El Langres tiene una corteza untuosa y un sabor fuerte pero cremoso.
Acompañamiento:
Marida bien con un vino espumoso de la misma región.
7. Reblochon
Origen:
Se produce en la región de Alta Saboya.
Características:
El Reblochon tiene una corteza aterciopelada y un sabor cremoso con un ligero toque de nuez.
Acompañamiento:
Marida bien con un vino tinto suave.
8. Tomme de Savoie
Origen:
Se produce en la región de Saboya.
Características:
El Tomme de Savoie tiene una corteza natural y un sabor suave con un toque de nuez.
Acompañamiento:
Combina bien con un vino blanco afrutado.
9. Trou du Cru
Origen:
Se produce en la región de Borgoña.
Características:
El Trou du Cru tiene una corteza marrón y un sabor intenso y salado.
Acompañamiento:
Se suele servir con un vino tinto de la misma región.
10. Persillé de Tignes
Origen:
Este queso se produce en la región de Saboya.
Características:
El Persillé de Tignes es un queso de cabra con una corteza azul y un sabor cremoso y picante.
Acompañamiento:
Marida bien con un vino rosado de la misma región.
11. Bleu de Gex
Origen:
Se produce en la región de Jura.
Características:
El Bleu de Gex tiene una corteza natural y un sabor cremoso y picante.
Acompañamiento:
Combina bien con un vino blanco ligero.
12. Bleu d’Auvergne
Origen:
Se produce en la región de Auvernia.
Características:
El Bleu d’Auvergne tiene una corteza natural y un sabor fuerte y picante.
Acompañamiento:
Se suele servir con un vino tinto robusto.
13. Fourme d’Ambert
Origen:
Este queso se produce en la región de Auvernia.
Características:
El Fourme d’Ambert tiene una corteza natural y un sabor suave y cremoso.
Acompañamiento:
Combina bien con un vino tinto ligero.
14. Rocquefort
Origen:
Se produce en la región de Midi Pyrénées.
Características:
El Rocquefort tiene una corteza natural y un sabor fuerte y afrutado.
Acompañamiento:
Marida bien con un vino tinto afrutado.
15. Saint-Nectaire
Origen:
Se produce en la región del Auvernia.
Características:
El Saint-Nectaire tiene una corteza natural y un sabor suave con un ligero toque de nuez.
Acompañamiento:
Combina bien con un vino blanco afrutado.
