¿Alguna vez te has preguntado si los huevos aportan hierro a tu dieta? Es uno de los nutrientes esenciales para nuestro cuerpo y si eres vegetariano o vegano, puede ser complicado obtener suficiente hierro de una dieta sin carne. En este artículo, despejaremos todas tus dudas y te contaremos todo lo que necesitas saber acerca de si los huevos contienen hierro o no. ¡No te lo pierdas!
Pregunta: ¿Los huevos tienen hierro?
Respuesta: Sí, los huevos contienen hierro, pero el contenido de hierro depende de la porción de huevo que coma. Muchas personas solo comen claras de huevo para ahorrar calorías o tal vez simplemente no les importa la yema. Sin embargo, la yema contiene la mayoría de los nutrientes. Consumirás un mínimo de hierro si comes solo las claras de huevo. La yema es lo que alberga la mayor parte del hierro.
Antes de entrar en el hierro de los huevos, debemos discutir cuánto hierro se recomienda por día. El Institutos Nacionales de Salud recomienda la siguiente ingesta de hierro para personas no vegetarianas:
Puede ver a continuación que el contenido de hierro de un huevo es de aproximadamente 0,88 a un poco más de 1 miligramo por huevo. Nuevamente, es importante comer el huevo entero (yema y clara) si desea obtener la mayor cantidad de nutrientes. Solo hay 0,03 miligramos de hierro en un huevo grande preparado sin la yema.
Otros alimentos ricos en hierro
La mayoría de las personas no van a comer una docena o más de huevos para obtener la ingesta diaria recomendada de hierro. Por lo tanto, es importante diversificar con otros alimentos ricos en hierro si desea consumir el hierro adecuado. Estos son algunos ejemplos de alimentos ricos en hierro.
- Carne de res o pavo cocido (3 onzas) 2.1 miligramos
- Ostras aproximadamente 2-3 mg por ostra mediana
- Garbanzos 1,80 miligramos por 1/2 taza
- Espinacas crudas 0,81 miligramos en 1 taza (30 gramos)
- Almendras 5,31 miligramos en 1 taza entera (143 gramos)
- Atún 2,38 miligramos por 1 lata, escurrido (171 g)
- Tofu 3,35 miligramos en 1/2 taza crudo, firme (126 gramos)
- Brócoli 0,66 miligramos por 1 taza (91 g) picado
¿Cuánto hierro tienen los huevos?
Los huevos son una excelente fuente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales. Y sí, contienen hierro, aunque no es una fuente significativa de este mineral.
¿Cuánto hierro hay en un huevo?
Un huevo grande contiene aproximadamente 0,6 mg de hierro, lo que equivale al 3% de la cantidad diaria recomendada (CDR) para los adultos.
¿Por qué los huevos no son una fuente significativa de hierro?
Los huevos contienen hierro, pero en comparación con otros alimentos ricos en hierro, como carnes rojas, legumbres y espinacas, contienen cantidades relativamente bajas.
Además, el hierro que se encuentra en los huevos es principalmente hierro no hemo, que no se absorbe tan eficientemente como el hierro hemo que se encuentra en las carnes rojas.
¿Cómo aumentar la absorción de hierro en los huevos?
Agregar alimentos ricos en vitamina C a las comidas que incluyen huevos puede aumentar la absorción de hierro no hemo. Algunas opciones incluyen agregar pimientos, tomates o naranjas a una tortilla de huevo, o beber un vaso de jugo de naranja con el desayuno de huevos.
Conclusión
Los huevos contienen una pequeña cantidad de hierro, pero no son una fuente significativa de este mineral. Para aumentar la absorción de hierro en los huevos, sería importante combinarlos con alimentos ricos en vitamina C.
