¡Descubre el sabor intenso y la historia detrás del queso Naboulsi! Este queso de origen árabe ha conquistado paladares en todo el mundo con su textura firme y su característico sabor salado. En este artículo te contamos todo sobre su historia, su proceso de elaboración y cómo disfrutarlo en tu mesa. ¡No te lo pierdas!
Naboulsi
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra u oveja
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País de origen: Oriente Medio
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Región: Naplusa
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Tipo: semiduro, en salmuera
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Textura: densa
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Corteza: natural
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Color: blanco
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Sabor: salado
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Olor: fresco
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Sinónimos: Nabulsi
Nabulsi (o naboulsi) es un queso blanco palestino en salmuera elaborado con leche de oveja o, a veces, con leche de cabra. Este queso salado también es popular en Siria, Líbano y Jordania. Este queso semiduro se ablanda cuando se calienta. Se puede freír en aceite, comer fresco o utilizar en un postre knafeh.
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Introducción
El queso Naboulsi es originario de la región de Nabatiyeh en el sur del Líbano. Es un queso semiduro y salado que se elabora principalmente con leche de oveja. Es ampliamente consumido en países de Oriente Medio como Líbano, Siria, Jordania y Palestina.
Elaboración
Para elaborar el queso Naboulsi, se utiliza leche de oveja cruda y sin pasteurizar, a la que se añade cuajo y sal. La mezcla se deja reposar durante varias horas hasta que se forme una masa compacta. A continuación, se cuela el suero y se amasa la masa resultante para darle forma de queso.
Características
El queso Naboulsi se presenta en forma de disco con una textura firme y ligeramente elástica. Su sabor es salado y algo picante, con un toque ligeramente ahumado. Se puede consumir tanto fresco como envejecido, y es frecuente encontrarlo rallado encima de platos de pasta o ensaladas.
Usos culinarios
El queso Naboulsi se utiliza en muchos platos de la cocina del Oriente Medio, como el fatayer, un tipo de empanada rellena de espinacas, cebolla y queso Naboulsi. También se puede utilizar en shawarmas, pizzas y en una variedad de platos acompañados de arroz y verduras.
En resumen, el queso Naboulsi es un queso semiduro y salado originario de la región de Nabatiyeh en el sur del Líbano. Se elabora con leche de oveja y tiene un sabor ligeramente picante y ahumado. Es ampliamente utilizado en la cocina del Oriente Medio y se presenta en forma de disco firme y ligeramente elástico.
