El queso Olivet au Foin es una verdadera delicia gastronómica de origen francés que ha ganado fama y admiración en todo el mundo. Con su textura suave y cremosa y su sabor único, es un queso que merece ser explorado y degustado. En este artículo, descubre todo lo que necesitas saber sobre el queso Olivet au Foin, como su historia, características y cómo disfrutarlo mejor. ¡Prepárate para deleitar tus papilas gustativas!
Olivet au Foin
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Hecho de leche de vaca pasteurizada o sin pasteurizar
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País de origen: Francia
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Región: Loira
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Familia: Camembert
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Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: cremosa y suave
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Corteza: madurada en moho
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Color: amarillo pálido
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Sabor: herbáceo, suave, salado
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Aroma: floral, fresco, herbal.
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vegetariano: no
Olivet au foin es un queso francés de maduración suave elaborado con leche de vaca. Producido en la ciudad de Olivet, asentada a lo largo de las orillas del Loira, este queso de forma redonda se elabora solo en mayo y junio a partir de la leche de vacas que pastan en exuberantes pastos primaverales.
El queso, que se asemeja a un Camembert en sabor, tiene una corteza de moho blanco e imparte un rico sabor herbal y floral cortesía de las pajas de heno que decoran la corteza. El sabor suave y salado de la pasta blanda amarillenta combina bien con un vino de la región del Loira como Chardonnay, Pinot Noir o Sancerre. Se sirve principalmente como queso de mesa con pan fresco y fruta. El período de maduración es de aproximadamente 3 meses y el queso tiene un contenido de grasa del 45 por ciento.
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Conoce el exquisito queso Olivet au Foin
Olivet au Foin es un queso francés de pasta blanda y corteza natural, elaborado a partir de leche de vaca y madurado durante tres semanas en un lecho de heno fresco. Su nombre proviene de la ciudad de Olivet, ubicada en el departamento francés de Loiret.
Características principales
- Aspecto exterior: corteza natural y textura suave
- Color: blanco cremoso
- Sabor: delicado, ligeramente salado y con un toque de heno
- Aroma: fresco y herbal
- Textura: fundente en boca
El heno fresco utilizado para madurar el queso Olivet au Foin le otorga su característico sabor y aroma, así como su textura fundente en boca. Además, es un queso muy versátil en la cocina, ideal para disfrutar solo, en una tabla de quesos o como ingrediente en diversas recetas.
Maridaje recomendado
Por su sabor delicado y fresco, el queso Olivet au Foin marida perfectamente con vinos blancos afrutados, como el Sauvignon Blanc o el Riesling. También puedes disfrutarlo con cervezas ligeras o con champán.
En resumen, el queso Olivet au Foin es una deliciosa opción para los amantes de los quesos suaves y aromáticos, que buscan una experiencia gastronómica única. Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor.