¿Eres un amante del queso? Si es así, te encantará conocer la historia detrás de uno de los quesos más exquisitos y populares de México: el Queso Loma Alta. Desde su origen en la Añeja y tradicional Hacienda Loma Alta, hasta sus variadas presentaciones y usos culinarios, este queso es un verdadero regalo para los sentidos. Acompáñanos a descubrir todo lo que necesitas saber sobre el delicioso Queso Loma Alta.
loma alta
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Hecho de leche de vaca
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País de origen: Estados Unidos
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Región: California
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Familia: Camembert
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Tipo: semiblando, de maduración suave
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Textura: firme
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Corteza: madurada en moho
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Color: blanco
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Sabor: mantequilla, nuez
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Olor: rico
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vegetariano: no
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Productores: Nicasio Valley Cheese Company
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Sinónimos: Montaña Azul
Loma Alta es un queso de leche de vaca de corteza semiblanda y florecida producido por Nicasio Valley Cheese Company en Nicasio, California. Inicialmente llamado Blue Mountain, este queso de maduración suave se envejece de 3 a 6 semanas para desarrollar una corteza irregular con hoyuelos de color granito y una textura firme similar a la mantequilla. Los sabores son de rica mantequilla dorada con toques de nueces tostadas.
El champán va perfectamente bien con Loma Alta. Este queso es ganador de una medalla de oro en la Feria Estatal de California.
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Disfruta del exquisito sabor del queso Loma Alta
El queso Loma Alta es uno de los más populares en la región gracias a su sabor y textura únicos. Este queso es producido por expertos queseros que aseguran que cada pieza esté cuidadosamente elaborada.
¿Cómo se elabora el queso Loma Alta?
El proceso comienza con la selección de la mejor leche cruda de vaca, la cual es pasteurizada y luego se le agrega una mezcla de cultivos lácticos y cuajo. Después se corta la cuajada y se moldea el queso, el cual es sumergido en salmuera durante unas horas para su curación. Finalmente, se deja madurar durante varios meses para obtener un sabor intenso y cremoso.
El queso Loma Alta es un producto 100% natural, sin aditivos ni conservantes artificiales, por lo que es una opción saludable y deliciosa para cualquier momento del día.
¿Cómo se puede disfrutar el queso Loma Alta?
Este queso es muy versátil y se puede disfrutar de muchas maneras. Puedes cortarlo en trozos y servirlo como aperitivo, acompañándolo con frutos secos o una tabla de embutidos. También es ideal para recetas de cocina, como por ejemplo para gratinar platos o añadirlo a una ensalada.
El queso Loma Alta es sin duda una excelente opción para cualquier amante del queso, con su sabor único y auténtico. ¡No te quedes sin probarlo!
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