¿Eres un amante del queso? Entonces, prepárate para saber todo sobre el exquisito queso Pavé de Chirac, una deliciosa variedad que te cautivará desde el primer bocado. Originario de Francia, este queso tiene una textura y sabor únicos que lo convierten en el favorito de muchos paladares. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Pavé de Chirac: su historia, características, maridajes perfectos y mucho más. ¡Prepárate para enamorarte de este queso francés!
Pavé de Chirac
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra
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País de origen: Francia
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Región: Chirac
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: cremosa y suave
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: suave
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Olor: fresco
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vegetariano: no
Chirac es un pequeño y encantador pueblo situado en la zona del Macizo Central de Francia, cerca de Clermont-Ferrand. El Pave de Chirac es una creación reciente y exclusiva de Monsieur Morin, descubierta por Dominique Desserre en una de sus muchas visitas a la campiña francesa. El queso es un producto de granja de montaña. Es muy suave y maleable, de color azul claro con un sabor delicado, sutil y persistente.
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Pavé de Chirac: un queso con historia
El queso Pavé de Chirac es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de vaca y originario de la región francesa de Chirac. Este queso se caracteriza por su forma rectangular y su corteza natural con tonalidades marrones oscuros.
Historia del queso
La elaboración del Pavé de Chirac se remonta al siglo XVII, cuando los monjes benedictinos del monasterio de Chirac comenzaron a elaborar quesos con la leche de sus vacas. Con el tiempo, la receta se fue perfeccionando hasta dar lugar al queso que conocemos hoy en día.
El Pavé de Chirac se convirtió en un queso renombrado en toda Francia gracias a su sabor y textura únicos, que lo convierten en un ingrediente ideal tanto para postres como para platos salados.
Características del queso
El Pavé de Chirac se elabora con leche cruda de vaca, lo que le otorga un sabor intenso y una textura suave pero con cuerpo. Su corteza natural, que se forma durante la maduración del queso, está cubierta de moho blanco y marrón oscuro, y su interior es de color amarillo pálido.
Este queso se puede degustar solo, acompañado de frutas secas o frescas, o incorporarlo en recetas de cocina como salsas o gratinados.
Si te animas a probar el Pavé de Chirac, asegúrate de hacerlo a temperatura ambiente para poder apreciar su sabor y aroma en toda su plenitud. ¡Bonne dégustation!
