¿Amante del queso? Si es así, seguramente habrás oído hablar del queso crema ablandado. Se trata de un tipo de queso suave y cremoso, perfecto para untar en tostadas o para añadir en mezclas para dip. Pero, ¿sabes exactamente qué es y cómo se hace? En este artículo te lo contamos todo sobre el queso crema ablandado. ¡No te lo pierdas!
Hornear o cocinar puede ser muy confuso, especialmente si eres nuevo en la cocina. Muchas veces escuchará términos en recetas como estofar, doblar o blanquear y se preguntará de qué diablos están hablando. Después de muchos años de cocinar, a veces todavía tengo que buscar el significado de algunos términos o ingredientes en una receta. Un término que ha desconcertado a muchas personas es cuando una receta requiere queso crema ablandado. Averigüemos qué significa queso crema ablandado.
¿Qué es el queso crema ablandado?
Lo más probable es que sepa que cuando una receta indica «queso crema ablandado» como ingrediente, significa, bueno, queso crema que se ha ablandado. Sin embargo, existen diferentes grados o interpretaciones de suave. Suave podría significar ligeramente suave al tacto o hasta el punto de derretirse. Cuando se trata de queso crema, suavizar el queso crema simplemente significa que está a temperatura ambiente normal. El queso crema debe ser relativamente fácil de mezclar con otros ingredientes como huevos o azúcar. Si alguna vez ha tratado de mezclar queso crema recién sacado del refrigerador, sabe qué batalla puede ser. Echa un vistazo a las mejores formas de ablandar el queso crema aquí.
¿Qué es el queso crema ablandado?
El queso crema ablandado es un tipo de queso que se produce a partir de la mezcla de leche, nata, sal y algún tipo de ácido, como vinagre o limón. Este queso se caracteriza por su textura suave y cremosa, lo que lo convierte en un ingrediente popular en muchos platos dulces y salados.
Proceso de producción
El proceso de producción del queso crema ablandado es bastante simple. Primero se calienta la leche y la nata en una olla hasta que alcance una temperatura de unos 85 grados Celsius. A continuación, se agrega el ácido, que ayuda a cuajar la mezcla. La leche comenzará a espesar y a formar pequeños coágulos.
Una vez que se ha agregado el ácido, se deja reposar la mezcla durante varias horas para que la leche y la nata se separen del suero. Luego, se cuela la mezcla para separar los coágulos sólidos del líquido, y se agrega sal al gusto. Finalmente, se mezcla todo hasta que el queso tenga la textura suave y cremosa característica del queso crema ablandado.
Usos culinarios
El queso crema ablandado es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en muchos platos dulces y salados. Es ideal para untar sobre pan o crackers, o se puede utilizar como ingrediente en una gran variedad de platos, como ensaladas, dips, salsas, pastas, pizzas, tartas y cheesecakes.
Este queso también es popular en la cocina mexicana, donde se utiliza para hacer quesadillas, nachos y otros platos tradicionales. En resumen, el queso crema ablandado es un ingrediente delicioso y versátil que puede añadir un toque cremoso a cualquier plato que se le agregue. ¡Atrévete a experimentar con este delicioso queso!
