¿Te imaginas un queso que desafía todas las normas y convencionalismos de la industria láctea? Así es el queso Rebelde del Bosque, un producto fuera de lo común que promete llevar tu paladar a lugares inexplorados. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre este queso único y su fascinante historia. ¡Prepárate para descubrir un sabor rebelde que desafía todos los límites!
Rebelde del bosque
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Austria
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Región: Sulzberg
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Tipo: semiduro, artesanal
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Contenido de grasa: 50%
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Textura: cremosa, firme y abierta
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Corteza: natural
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Color: amarillo
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Sabor: amaderado
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Productores: Sulzberger Käserebellen Sennerei GmbH
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Sinónimos: Holzerrebell
Este queso no está disponible actualmente en el sitio oficial.
Forest Rebel Cheese es un queso cremoso semiduro de Käserebellen, procesado únicamente a partir de la leche de heno más pura de vacas alimentadas con heno seco, hierbas y granos de maíz y no con concentrados industriales. Este queso «amigable con las personas alérgicas» es 100% libre de transgénicos y sin alimentos fermentados. Ofrece un aroma intenso, cremoso, de chocolate negro, caramelo oscuro y nuez moscada con notas cítricas frescas muy tentadoras, ligeramente saladas.
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Elaboración del queso
Rebelde del bosque es un queso artesanal elaborado en pequeñas cantidades en una quesería ubicada en pleno corazón del bosque. La leche utilizada para su elaboración proviene de vacas de raza autóctona que pastan libremente en los prados de la zona. El proceso de elaboración es meticuloso y sigue las tradiciones queseras de la región.
Características del queso
El Rebelde del bosque se caracteriza por su sabor intenso y picante, con un toque ahumado que lo hace único. Su textura es firme pero cremosa al paladar. Este queso es perfecto para degustar solo o acompañado de un buen vino tinto.
Rebelde del bosque es el queso más audaz que podrás probar en mucho tiempo.
