Si eres amante del queso, seguro te encantará conocer la historia detrás de uno de los más famosos en el mundo: el queso ruleta. Este queso originario de Suiza, pero ampliamente consumido en todo el mundo, tiene una textura y sabor únicos que lo hacen irresistible. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso ruleta, desde su origen hasta cómo disfrutarlo de la mejor manera. ¡No te lo pierdas!
ruleta
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Francia
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Región: Rians
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Tipo: fresco suave, artesanal
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: cremosa, suave y untable
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Corteza: natural
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Color: blanco
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Sabor: especiado, dulce, ácido
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Aroma: herbal, rico
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vegetariano: no
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Productores: Laiteries Hubert Triballat SA
Le Roulé es un rollo de queso enrollado a mano relleno con ajo, hierbas, arándanos y pimienta. Fue producido inicialmente en la década de 1980 por Fromagerie Triballat en la región Centro de Francia. Elaborado con leche de vaca pasteurizada; el queso es fácilmente reconocible debido al distintivo patrón de remolino. Este producto del noreste de Francia tiene una textura cremosa que se derrite en la boca con una combinación de hierbas frescas, ajo o arándanos rojos añadidos para darle un toque extra.
La variante Cranberry, con su dulzura única, va bien con los postres. Además, se puede utilizar como sustituto del queso fresco de cabra desmenuzado en pizzas y ensaladas. Se recomienda Red Sancerre o Champagne con un tronco de Le Roulé.
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Queso Ruleta: descripción e historia
El queso Ruleta es un tipo de queso semiduro, madurado y de pasta prensada originario de Chile. Se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada y es conocido por su característica forma cilíndrica con una coloración amarilla pálida y suave sabor.
La historia de este queso se remonta a principios del siglo XX, cuando un grupo de queseros europeos llegaron a Chile y comenzaron a elaborar quesos locales. El queso Ruleta fue creado por el maestro quesero suizo Otto Widerkehr en la década de 1920, quien desarrolló una receta única al mezclar técnicas suizas y chilenas.
Características del queso Ruleta
El queso Ruleta se caracteriza por:
- Sabor suave y cremoso.
- Textura firme y elástica.
- Aroma ligero y delicado.
- Color amarillo pálido.
- Poco salado y bajo en grasas.
Usos culinarios
El queso Ruleta es muy versátil en la cocina y se puede utilizar en una variedad de platillos. Es ideal para gratinar, fundir o rallar, lo que lo hace perfecto para pizzas, pastas, ensaladas y sándwiches. Además, se puede disfrutar solo con un trozo de pan fresco o con una copa de vino.
¿Te gustaría probar el queso Ruleta? Si eres un amante del queso y quieres probar nuevos sabores, te recomendamos buscar este queso en alguna tienda especializada o productor local.
