Si eres un amante del queso, seguramente habrás probado variedades de todo tipo y origen. Sin embargo, hay un queso que no puede faltar en tu lista de degustaciones: el queso Samsó. Esta joya gastronómica originaria de España es conocida por su sabor intenso y su textura suave y cremosa. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Samsó y cómo puedes disfrutarlo al máximo. ¡Acompáñanos en este viaje culinario!
Samsó
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Dinamarca
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Tipo: semiduro
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Contenido de grasa: 30-45%
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Textura: flexible
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Corteza: encerada
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Color: amarillo
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Sabor: nuez, agrio, dulce
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vegetariano: no
El queso Samso lleva el nombre de una isla de la que es originario. Durante 1800, el rey de Dinamarca invitó a los queseros suizos a enseñar a los granjeros y locales de Dinamarca el arte de hacer queso. Después de preparar con éxito el queso por su cuenta, los daneses lo llamaron ‘Samso’.
El queso elaborado en forma de discos o bloques a partir de leche de vaca pasteurizada, Samso tiene una textura elástica, ojos de tamaño irregular. Es de color amarillo con corteza dorada y está recubierta de una cera amarilla. Este queso joven, suave y con sabor a nuez tiene notas agridulces y un interior flexible.
Aunque tiene un sabor más suave, se asemeja a Emmentaler y sabe mejor cuando madura durante al menos 3 a 6 meses. Pero también se dice que si se envejece más que eso, el queso desarrolla una acritud agridulce.
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Samsó: El queso de sabor intenso y textura suave
Para los amantes del queso, el Samsó es una opción irresistible gracias a su sabor intenso y suave textura. Este queso, originario de Cataluña, se elabora con leche de vaca y tiene un proceso de maduración de alrededor de 3 meses.
La historia detrás del Samsó
El queso Samsó se originó en la región de Lleida en Cataluña, España. Fue creado por la familia Samsó, quienes comenzaron a elaborarlo a finales del siglo XIX y lo convirtieron en un producto popular en la región.
A lo largo de los años, el queso Samsó se ha convertido en un producto gourmet en todo el país y es muy valorado por su sabor y textura únicos.
Características del queso Samsó
El queso Samsó es un queso semiduro, con una textura suave y cremosa y un sabor intenso pero equilibrado. Tiene una corteza natural que le da un sabor ligeramente amargo y un toque extra de aroma.
Este queso se elabora con leche de vaca pasteurizada y tiene un proceso de maduración de alrededor de 3 meses en cuevas naturales, lo que le da su sabor y aroma únicos.
El queso Samsó es ideal para disfrutar en tablas de quesos, para acompañar con vino o en una ensalada fresca. También es perfecto para derretir y añadir a platos como pizzas o gratinados.
Si eres fanático del queso, definitivamente debes probar el Samsó y descubrir su sabor y textura incomparables.
