¡Disfruta del sabor inigualable del queso San Agur! Si eres amante del queso, no puedes perderte este artículo donde te contamos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso francés de pasta azul. Descubre su historia, proceso de elaboración y cómo degustarlo de la mejor manera. ¡Prepárate para un viaje al mundo del sabor y la exquisitez!
San Agur
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Francia
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Región: Auvernia
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Familia: Azul
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Tipo: suave, con vetas azules
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Contenido de grasa: 60%
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Textura: cremosa, suave y untable
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Color: azul
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Sabor: mantecoso, salado, agudo, especiado
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Aroma: lechoso, fuerte
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vegetariano: no
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Productores: Savencia Fromage & Dairy
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Ortografías alternativas: Saint Agur Frais Plaisir, Saint Agur Crème, Saint Agur Coupe
Saint Agur es un queso de vena azul elaborado con leche de vaca pasteurizada en el pueblo de Beauzac de la montañosa región francesa de Auvernia. Desde 1988, Bongrain Cheese Company fabrica este queso de doble crema.
Madurado durante 60 días, el queso desarrolla un sabor más fuerte y picante a medida que envejece. Saint Agur se presenta en varios tamaños y consistencias para satisfacer todos los deseos. No tiene corteza pero se presenta envasado en tarrina protectora o envase porcionado para restauración pública.
Saint Agur es una combinación única de textura suave y cremosa con un sabor salado y ácido, aunque no tan salado como el queso azul tradicional. Es más rico y mantecoso con un sutil sabor picante. Debido a su cremosidad, se funde y se unta fácilmente. Se puede utilizar como dip con verduras crujientes, o en recetas de salsas gourmet. Si te encanta el sabor, simplemente come las porciones cuando tengas hambre.
Saint Agur combina perfectamente con muchos vinos como Brouilly, Jurancon, Porto, Chardonnay, Syrah o Banyuls y frutas como nueces, peras e higos.
Este célebre queso ha ganado muchas medallas, incluida la plata en los World Cheese Awards 2014.
Saint Agur Frais Plaisir solo está disponible en Francia.
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Queso San Agur: el sabor intenso del queso azul
El queso San Agur es un queso azul de leche de vaca originario de Francia, específicamente de la región de los Pirineos. Desde su creación en 1988, este queso ha ganado un lugar especial en la mesa de los amantes del queso gracias a su sabor intenso y su suave textura.
Características de San Agur
Su color es blanco cremoso, su textura es suave y untuosa, mientras que su sabor es potente y tiene un delicioso regusto en boca. Es ideal para disfrutar solo o en platos como ensaladas, pizzas, pastas y muchos más.
El queso San Agur es ideal para aquellos que buscan una introducción a los quesos azules más fuertes, pero no quieren abrumarse con su fuerte sabor y aroma.
Otra característica notable del queso San Agur es la forma en que se hace. Las dos leches crudas (vacas Holstein y Pirenaica) se combinan para crear una textura singularmente suave.
Pruébalo con:
- Pan crujiente
- Mermelada de cebolla
- Vino tinto
¡Anímate a probar este delicioso queso francés y sorprende a tus amigos y familiares con su sabor!
