¿Eres aficionado al queso y te apasiona descubrir nuevos sabores? Si es así, el queso DOP San Simón es uno que definitivamente no puedes dejar de probar. Originario de Galicia, en el norte de España, este queso ha ganado fama en todo el mundo gracias a su sabor intenso y característico aroma ahumado. ¿Quieres saber más sobre este delicioso queso? ¡Sigue leyendo!
DOP San Simón
-
Elaborado con leche de vaca pasteurizada
-
País de origen: España
-
Región: Galicia
-
Tipo: semiblando
-
Textura: mantecosa y cremosa
-
Corteza: natural
-
Color: crema
-
Sabor: mantecoso
-
Aroma: ahumado, amaderado
-
vegetariano: no
Un queso semiblando se elabora con leche de vaca pasteurizada en Lugo, región de Galicia, al noroeste de España. Este queso en forma de lágrima lleva el nombre de San Simón de la Cuesta en el noroeste de España. El queso se envejece durante unos tres meses. San Simón es delicioso y de sabor amaderado, de textura cremosa y mantecosa, y ligeramente ácido. El color de la corteza varía de naranja a marrón rojizo, y es dorado por dentro con ojos diminutos. Mientras se prepara el San Simón, se prensa ligeramente y luego se ahúma con madera de abedul hasta por 90 minutos.
Otros quesos españoles:
Queso DOP San Simón
El queso DOP San Simón es un queso ahumado originario de Galicia, España. Este queso ha obtenido la Denominación de Origen Protegida, lo que significa que ha sido producido siguiendo un estricto protocolo que garantiza su calidad y procedencia.
Características del queso DOP San Simón
Una de las características más destacadas del queso DOP San Simón es su sabor ahumado, que se logra mediante la exposición del queso a humo de madera durante el proceso de producción.
Este queso se elabora con leche de vaca y presenta una textura suave y cremosa. Además, puede presentar algunos agujeros como resultado de la fermentación durante su producción.
Usos del queso DOP San Simón
El queso DOP San Simón es perfecto para ser consumido tanto en frío como en caliente. Además, se puede utilizar para dar un toque diferente a diferentes platos, como ensaladas, salsas o incluso pizzas.
Este queso combina muy bien con vinos tintos y cervezas artesanales, lo que lo hace ideal para ser disfrutado en una buena compañía.
En conclusión, el queso DOP San Simón es un queso ahumado de gran calidad y sabor, que representa una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa diferente de queso. ¡Anímate a probarlo en tus próximas preparaciones y disfrutar de su delicioso sabor!
