«¿Eres amante del queso y te encanta probar diferentes variedades? Entonces no puedes perderte el queso Señor Liburnski, una exquisitez que debes incluir en tu lista de favoritos. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este delicioso producto y sorprende a tu paladar con su sabor único y auténtico.»
Señor Liburnski
-
Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja
-
País de origen: Croacia
-
Región: antigua Liburnia (Dalmacia)
-
Tipo: duro, artesano
-
Textura: cremosa y abierta
-
Corteza: natural
-
Color: amarillo dorado
-
Sabor: cremoso, terroso, nuez, agrio
-
Aroma: mantecoso, limpio, caprino, suave
-
Vegetariano: si
-
Productores: SIRANA GLIGORA DOO
Uno de los quesos más reputados de la región croata de la antigua Liburnia, el Liburnski Sir se produce a partir de leche mixta de oveja (20 %), vaca (55 %) y cabra (25 %). Dado que Croacia no permite la producción de cuajo animal, el señor Liburnski se elabora con la ayuda de cuajo microbiano, lo que lo convierte en un queso vegetariano.
Liburnski es un queso pasteurizado duro, envejecido de 3 a 6 meses. Debajo de la corteza no demasiado fina, el paté se abre a un hermoso color dorado constante en todo el cuerpo con ojos irregulares. El aroma es limpio y suave con toques de caramelo. El sabor es emocionante de principio a fin; la sensación temprana cremosa en la boca es rápidamente superada por notas terrenales y de nuez antes de que el sabor de la leche de cabra se asiente.
Otros quesos de Croacia:
Conoce el queso Señor Liburnski
Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar el delicioso queso Señor Liburnski. Originario de Suiza, este queso tiene una textura firme y un sabor fuerte e intenso.
Elaboración
El queso Señor Liburnski se elabora con leche de vaca. Después de la pasteurización de la leche, se le agrega cuajo y se deja fermentar por un periodo de tiempo. Posteriormente, se corta en pequeños trozos y se prensa para darle su forma característica.
Sabor y aroma
El queso Señor Liburnski tiene un sabor muy fuerte y picante. El aroma también es intenso, por lo que es ideal para aquellos que disfrutan de sabores intensos en su comida.
Al probar este queso, se pueden notar sus sabores terrosos y notas de frutos secos, haciéndolo perfecto para combinar con pan crocante y frutas frescas.
Tipos de presentaciones
El queso Señor Liburnski se puede encontrar en diferentes presentaciones, como en cuñas, rallado o en bloques. Este queso también es perfecto para gratinar o para derretir en preparaciones como quesadillas o macarrones con queso.
No esperes más para probar el delicioso queso Señor Liburnski y descubrir su intenso sabor y aroma. ¡Te encantará!
Artículo por Quesos del Mundo
