¿Eres un amante del queso? Si es así, déjame presentarte el queso Stichelton, una deliciosa variedad británica con una larga historia detrás. Si aún no lo has probado, sigue leyendo y descubre todo lo que necesitas saber sobre esta variedad única y sabrosa.
Stichelton
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Inglaterra, Gran Bretaña y Reino Unido
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Región: Nottinghamshire
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Familia: Azul
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Tipo: semiblando, artesano, veteado azul
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Textura: cremosa
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Corteza: madurada en moho
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Color: marfil
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Sabor: mantecoso, caramelo, cremoso, salado, especiado, dulce
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Olor: rico
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vegetariano: no
Stichelton es un queso azul inglés elaborado por Joe Schneider con leche de vaca Friesian-Holstein orgánica sin pasteurizar en su granja Collingthwaite en Nottinghamshire. Los sabores del queso blanco cremoso son a nuez y recuerdan a las manzanas con notas tostadas subyacentes. Las delicadas vetas de moho azul verdoso debajo de la corteza de color marrón anaranjado oxidado contemplan un elemento picante y sabroso y una dulzura duradera similar al caramelo.
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Introducción:
Si eres un amante del queso, debes probar Stichelton al menos una vez en la vida. Este queso es una obra maestra culinaria creada en Nottinghamshire, Inglaterra. Se parece mucho al famoso queso azul Roquefort, pero tiene una textura más suave y un aroma más sutil.
Historia:
El Stichelton se creó en 2006 como una alternativa al queso azul elaborado con leche pasteurizada. Es una variedad de queso azul elaborado con leche cruda de vaca y con cuajos de origen natural. El queso se elabora de acuerdo con la receta tradicional del queso azul británico, pero utilizando cuajos de origen natural y leche cruda.
Sabor:
El sabor del Stichelton es una mezcla perfecta de suavidad y fortaleza. La textura es cremosa y suave, y el sabor es intenso y picante, pero no demasiado fuerte. Tiene un sabor complejo con notas ligeramente almendradas y, a veces, un toque de caramelo. El queso es delicioso por sí solo, pero también se puede utilizar para aportar sabor a platos de pasta, ensaladas, sándwiches, etc.
Producción:
La leche para el Stichelton se produce en las granjas cercanas al pueblo de Colston Bassett, donde también se elabora el famoso queso Stilton. El queso se elabora añadiendo cultivos de bacterias unitas ala leche. La mezcla resultante se vierte en moldes y se deja madurar en una cueva durante al menos ocho semanas.
En definitiva, si eres un amante del queso, el Stichelton es un queso que no puedes dejar de probar. Su sabor, textura y aroma te sorprenderán gratamente. Pruébalo y descubre el queso británico más auténtico.
