¿Cansado del mismo viejo queso cottage como opción de desayuno o snack saludable? No te preocupes, ¡hay muchas alternativas deliciosas y nutritivas por ahí! Desde queso fresco hasta yogur griego y algunos no tan comunes como el queso de cabra, te mostraremos las mejores opciones de sustitutos del queso cottage para probar. Descubre cómo puedes agregar variedad y sabor a tus comidas saludables con estas opciones de queso.
Aunque el requesón es un excelente alimento para cocinar, picar y complementar una dieta saludable, hay momentos en los que puede encontrarse sin ninguno disponible. Cuando eso sucede, necesita saber qué puede usar como sustituto del requesón.
Comer normal
El requesón es un excelente refrigerio, solo o servido con fruta o miel. Cuando lo que desea es solo un poco de leche cremosa, el yogur será un buen reemplazo. Se puede servir de la misma manera que el requesón, pero tenga cuidado con el contenido de azúcar en los yogures de sabores. El kéfir también está hecho de leche y, aunque tiene una textura más líquida, también contiene cultivos vivos (probióticos) que contienen una larga lista de beneficios para la salud. El queso ricotta es muy similar al requesón, con una cuajada más pequeña y, a veces, un sabor ligeramente más dulce. A menudo se sirve con frutas. Debido a que es un poco menos líquido, también se puede servir con pan o galletas saladas. Y, por último, cualquier queso duro como el cheddar, el gouda o el havarti será un excelente refrigerio. Sirva quesos duros sobre galletas saladas o pan francés con fruta al lado para un bocadillo bien redondeado.
Para complementar la proteína
Si está comiendo requesón para aumentar la proteína en su dieta, necesitará encontrar otros alimentos que sean ricos en proteína. El yogur griego es lo mismo que el yogur normal, pero se cuela para hacerlo más espeso. Es muy rico en proteínas y tiene una consistencia similar al requesón, aunque sin grumos. Las claras de huevo a menudo se recomiendan para aumentar la ingesta de proteínas y se pueden servir fácilmente revueltas o en una tortilla. Cualquier tipo de carne magra también será una buena fuente de proteínas, pero el pollo generalmente se considera una opción saludable.
en la cocina
Cuando una receta requiere requesón, pero te encuentras sin él (o con medio recipiente que se ha vuelto de un color extraño), necesitas encontrar un sustituto que tengas a mano. Si está horneando algo que comienza como una masa, como muffins, puede intentar sustituirlo por otro producto lácteo que tenga una textura similar. Usar crema agria o yogur griego natural es probablemente una buena opción, y un queso crema batido, con un poco de agua añadida para aligerar la textura, puede funcionar. Debe usar su criterio ya que el sabor generalmente será más fuerte.
Cuando está preparando un plato que usa requesón como capa o relleno, generalmente es algún tipo de receta de pasta o lasaña. Ricotta se usa a menudo en estas recetas, y será el mejor reemplazo. Si no tienes, algunas recetas usarán una salsa bechamel (salsa blanca), que está hecha de mantequilla, harina y leche, y crea una capa espesa y cremosa. Un puré de alubias o garbanzos condimentados con las hierbas adecuadas también podría tener éxito en esta situación.
Nutrición
Al elegir un sustituto del requesón, querrá saber cómo se compara el valor nutricional. Como referencia, 1 taza de requesón al 2% contiene 194 calorías, 6 gramos de grasa (y 2 gramos de grasa saturada), 8 gramos de carbohidratos y 27 gramos de proteína.
La misma cantidad de queso ricotta parcialmente descremado contiene 339 calorías, 19 gramos de grasa (con 12 gramos de grasa saturada), 13 gramos de carbohidratos y 28 gramos de proteína. El queso ricotta contiene aproximadamente la misma cantidad de proteína pero contiene más calorías, carbohidratos y mucha más grasa.
Una taza de yogur griego natural (tradicional, con toda la grasa) contiene aproximadamente 217 calorías, 13 gramos de grasa (con 8 gramos de grasa saturada), 7 gramos de carbohidratos y 18 gramos de proteína. Aunque el yogur griego contiene más calorías y grasas que el requesón, aporta muchas menos proteínas.
Una taza de queso cheddar (picado) contiene 533 calorías, 44 gramos de grasa (con 25 gramos de grasa saturada), 4 gramos de carbohidratos y 30 gramos de proteína. Aunque proporciona más proteínas que el requesón, ¡tiene más del doble de calorías y unas siete veces más de grasa!
Las claras de huevo frescas contienen, en una taza, alrededor de 117 calorías, sin grasa, 2 gramos de carbohidratos y 26 gramos de proteína. Ofrecen la misma cantidad de proteína que el requesón con incluso menos calorías y sin grasa.
Una taza de carne de pechuga de pollo cocida (cortada en cubitos) proporciona 231 calorías, 5 gramos de grasa (con 1 gramo de grasa saturada), sin carbohidratos y 43 gramos de proteína. Contiene aproximadamente la misma cantidad de grasa que el requesón, pero un poco más de calorías y más proteínas.
En conclusión, al elegir un sustituto del requesón para cocinar, el queso ricotta suele ser la mejor opción. Cuando se usa como parte de una dieta saludable, la carne magra de pollo y las claras de huevo son probablemente las mejores opciones.
Sustitutos del queso cottage
¿Por qué buscar un sustituto?
El queso cottage es un tipo de queso bajo en grasa que se utiliza comúnmente en ensaladas, como acompañamiento para las verduras o como ingrediente en algunas recetas. Sin embargo, no todo el mundo disfruta de su sabor o consistencia, o simplemente puede que esté buscando alternativas más económicas.
Sustitutos para el queso cottage
Afortunadamente, hay varios sustitutos del queso cottage que se pueden utilizar en las recetas de ensaladas, batidos y otros platillos. Los más destacados son:
- Queso feta: Con una textura similar al queso cottage, el queso feta es una excelente alternativa. Es más salado que el cottage, por lo que puede que necesites reducir la cantidad utilizada en la receta.
- Requesón: También con una textura parecida, el requesón es menos salado que el feta y tiene un sabor más neutral. Se puede utilizar en una gran variedad de platillos.
- Queso crema bajo en grasa: Si estás buscando reducir la grasa, el queso crema bajo en grasa es una buena opción. Tiene un sabor similar al queso cottage, pero es un poco más cremoso.
- Yogurt griego: Rico en proteínas, el yogurt griego puede ser usado como un sustituto saludable y sabroso. A diferencia del queso cottage, tiene un sabor más fuerte y menos dulce.
Además de los anteriores, hay otros opciones de sustitutos que podrás probar dependiendo de tus necesidades culinarias.
Conclusión
Si no eres fanático del queso cottage, hay muchos otros sustitutos que puedes utilizar en su lugar en tus recetas favoritas. Experimenta con diferentes opciones para encontrar la que mejor se adapte a tus necesidades y gustos.
