El queso Tetilla es un tesoro culinario de la región gallega de España que ha conquistado paladares de todo el mundo. Su nombre hace referencia a su forma de pecho femenino (tetilla en español) y su sabor cremoso y suave es simplemente irresistible. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso, desde su historia hasta cómo degustarlo y disfrutarlo en tus platos favoritos. ¡Prepárate para saborear Galicia!
Tetilla
-
Hecho de leche de vaca pasteurizada o sin pasteurizar
-
País de origen: España
-
Región: Galicia
-
Tipo: suave, artesanal
-
Contenido de grasa: 25%
-
Textura: cremosa, abierta, suave y untable
-
Corteza: natural
-
Color: amarillo pálido
-
Sabor: amargo, mantecoso, suave, ácido
-
vegetariano: no
-
Sinónimos: Queso Gallego de Teta, Queso de Teta de Vaca, Queso de Teta, Queso de Perilla
-
Ortografía alternativa: Queso Tetilla
La tetilla es un queso típico gallego elaborado a partir del rebaño de vacas frisonas, pardas alpinas y rubias gallegas. Desde 1992, es uno de los cuatro tipos de queso que recibió el reconocimiento DOP. El nombre Tetilla en gallego significa ‘pechuga pequeña’, que describe la forma del queso: un cono en forma de pera coronado por un pezón.
Este queso tiene una corteza natural, delgada, de color amarillo pálido o, a veces, no se ve la corteza. Su textura es suave, espesa y suave con bolsas de aire dispersas. De color marfil amarillento, Tetilla tiene una sensación cremosa en la boca con sabores mantecosos, ligeramente amargos y picantes que rodean el paladar. La maduración, que tiene lugar entre 10 y 30 días, se desarrolla en el clima cálido y húmedo de Galicia.
Prueba Tetilla con un vino seco y con cuerpo, jerez, blancos jóvenes, manzanilla y especialmente los blancos gallegos – Albariño o Ribeiro. A los españoles les encanta consumir queso con dulce de membrillo, frutas, galletas saladas, platos horneados y pan.
Otros quesos españoles:
Queso Tetilla
El queso Tetilla es un queso originario de Galicia, España. Se elabora a partir de leche de vaca y se caracteriza por su forma peculiar de pecho femenino. Este queso es muy popular en España y en todo el mundo gracias a su sabor único y suave.
Características del Queso Tetilla
- Forma peculiar de pecho femenino
- Elaborado con leche de vaca
- Sabor suave y único
- Textura cremosa y semiblanda
- Color amarillo pálido
El queso Tetilla se produce en la región de Galicia y tiene una protección denominación de origen, que significa que solo puede ser elaborado en esta región y cumplir con los estándares de producción establecidos.
El queso Tetilla es ideal para degustar en aperitivos o para hacer sándwiches y platos gratinados. Se puede acompañar con vino blanco o tinto dependiendo de su preferencia.
El queso Tetilla es una deliciosa opción para los amantes del queso suave y cremoso. ¡No pierdas la oportunidad de probarlo!
