El queso Urda es un producto lácteo español que se ha ganado un lugar destacado en la gastronomía nacional. Su sabor suave y textura cremosa lo convierten en un ingrediente perfecto para platos dulces y salados. Además, su bajo contenido en grasas lo hace ideal para aquellas personas que buscan cuidar su alimentación. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Urda, su origen, características y algunas recetas deliciosas para disfrutarlo al máximo. ¡No te lo pierdas!
Urda
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Elaborado con leche sin pasteurizar de vaca, cabra u oveja
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País de origen: Bulgaria, Hungría, Macedonia, Rumanía, Serbia y Ucrania
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: desmenuzable, granulosa y suave.
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Corteza: natural
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Color: blanco
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Sabor: lechoso, dulce
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Olor: fresco
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Sinónimos: urda
El urda es un tipo de queso de suero tradicional cuya receta se ha transmitido de generación en generación en la mayoría de los hogares. Es común en la región de los Balcanes, particularmente en Rumania, la región de Pirot de Serbia, Macedonia, Montenegro y Hungría.
El queso se elabora calentando el suero resultante del escurrido de cualquier tipo de queso. En Rumania, el queso Cas o Telemea se reprocesa para hacer queso Urda. El procedimiento es similar al de hacer Ricotta. A menudo se moldea con la forma de una media esfera. La pasta es granulada, sedosa y agradable al paladar. En la cocina rumana, Urda se usa a menudo para hacer postres como clătită y plăcintă.
Otros quesos de Bulgaria:
Otros quesos de Hungría:
Otros quesos de Macedonia:
Otros quesos de Rumania:
Otros quesos de Serbia:
¿Qué es la Urda?
La Urda es un queso fresco de origen español que se elabora a partir de la leche de cabra o de oveja.
Características de la Urda
La Urda se presenta en forma de torta y tiene una textura suave y cremosa. Su sabor es ligeramente ácido y puede tener un toque salado.
Historia de la Urda
La Urda es un queso que se ha elaborado en España desde la Edad Media. Su nombre proviene del latín «urda», que significa masa de queso.
Usos culinarios
La Urda es un queso muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Se puede consumir tanto en frío como en caliente, y es perfecto para hacer postres, como tartas o bizcochos.
Beneficios de la Urda
La Urda tiene un alto contenido en proteínas y es baja en grasas, por lo que es un alimento muy beneficioso para nuestra salud. Además, es rica en calcio, lo que ayuda fortalecer los huesos.
