Si eres un amante del queso, no puedes perder la oportunidad de conocer el queso Vendomois. Esta delicia francesa ha cautivado los paladares más exigentes gracias a su sabor único y suave textura. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este queso y enamórate de su irresistible sabor en cada bocado. ¡No te lo pierdas!
Vendomois
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Hecho de leche de cabra
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País de origen: Francia
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Tipo: fresco suave, artesanal
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Contenido de grasa: 45%
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Corteza: natural
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Sabor: agrio
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vegetariano: no
Queso de leche de cabra de forma redonda con corteza natural recubierta de polvo de carbón. El sabor del queso es ligeramente agrio y el período de maduración es de unos diez días. El queso se come generalmente desde la primavera hasta el otoño y tiene un contenido de grasa del 45 por ciento.
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Queso Vendomois: un sabor único y auténtico
Vendomois es un queso francés que se elabora en la región de Loire Valley, en el centro de Francia. Este queso se produce a partir de leche de vaca y se cura durante al menos 45 días, lo que le confiere su textura firme y su sabor intenso.
Origen e historia
El queso Vendomois tiene sus raíces en la región del mismo nombre, más concretamente en la ciudad de Vendôme. Esta zona se caracteriza por la presencia de grandes pastos verdes y ricos en hierbas y flores, lo que proporciona a la leche un sabor único.
La historia del queso Vendomois se remonta al siglo XVII, cuando los monjes cistercienses lo elaboraban exclusivamente para su consumo interno. Con el tiempo, la receta se extendió por toda la región y se convirtió en uno de los quesos más populares de Francia.
Características y sabor
El queso Vendomois se presenta en forma cilíndrica y tiene una corteza natural y amarilla. Su interior es de color amarillo pálido y presenta pequeños agujeros. Su sabor es intenso y ligeramente picante, con un regusto a nueces.
Este queso se puede degustar solo, acompañado de pan fresco o como ingrediente en diversas recetas. Por ejemplo, es perfecto en ensaladas, gratinados, tartas saladas y como ingrediente en salsas para pasta.
Curiosidades y maridajes
El queso Vendomois se marida perfectamente con vinos tintos, como el Cabernet Franc o el Gamay. También combina muy bien con cervezas de estilo belga o alemana, siempre y cuando sean de buena calidad.
Finalmente, cabe destacar que el queso Vendomois forma parte de la lista de productos con denominación de origen protegida (AOC) y es uno de los quesos más apreciados de la gastronomía francesa.
