«Si eres un amante del queso y te encanta probar nuevos sabores, no puedes perderte el delicioso queso Zelú Koloria. Originario de México, este queso artesanal ha conquistado paladares de todo el mundo gracias su textura cremosa y su exótico sabor. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso manjar que se ha convertido en la nueva sensación gastronómica.»
Zelú Koloria
-
Elaborado con leche de oveja pasteurizada
-
País de origen: Francia
-
Región: Aquitania (Vasco)
-
Familia: Azul
-
Tipo: semiduro, veteado de azul
-
Textura: densa y firme
-
Corteza: natural
-
Color: crema
-
Sabor: mantecoso, alimonado, especiado, fuerte, ácido
-
Aroma: rico, fuerte
-
vegetariano: no
Zelu Koloria, que se traduce como «color del cielo» en euskera, es un queso de leche cruda de oveja azul elaborado en la región montañosa del País Vasco, en la frontera con Francia y España. El queso se elabora entre junio y noviembre, pero se vende durante todo el año en distintas edades, siendo la más joven de 3 meses. Esta es una delicia inusual ya que los quesos azules generalmente no se elaboran en esta área.
Es un queso semiduro con vetas azules uniformes y un interior denso y de sabor suave. La corteza natural está algo seca cuando el queso es joven, pero con el tiempo se humedece, lo que resulta en una riqueza ácida adicional. El queso elaborado en primavera tiene un sabor y textura ligeros, mientras que los de la próxima temporada de invierno tienen sabores más fuertes e intensos y una textura más pesada. La gama de sabores varía desde la mantequilla dulce hasta la ralladura de limón y la pimienta.
Acompañar el queso con Juracon Moelleux o Oporto.
Otros quesos franceses:
Conoce el queso Zelú Koloria
Si eres un fanático del queso, debes probar el queso Zelú Koloria. Este queso es conocido por su sabor exquisito y textura cremosa. Hemos recopilado toda la información para que conozcas más sobre este delicioso queso.
Su origen
Zelú Koloria es un queso originario de la región de La Mancha en España. La leche utilizada para hacer este queso proviene de ovejas
Su elaboración
Zelú Koloria se elabora con leche cruda de oveja y se añade cuajo animal. Posteriormente se mezcla con sal y se moldea. Después de su elaboración, se deja madurar durante al menos cuatro meses.
Su sabor
El queso Zelú Koloria es conocido por su sabor intenso y delicioso. Con notas de nueces, hierbas y tonos florales profundos, este queso es perfecto para servir en una tabla de quesos o para derretir en una receta.
No te pierdas la oportunidad de probar un queso tan delicioso como Zelú Koloria. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
