Si eres amante del queso y estás buscando nuevas opciones que deleiten tu paladar, no puedes perder la oportunidad de probar el queso de cabra de montaña. Originario de las regiones montañosas de España, Francia e Italia, este queso destaca por su sabor único y su proceso de elaboración artesanal. En este artículo, te contaremos todo lo que debes saber sobre este exquisito queso de cabra de montaña. ¡Prepárate para conocer una delicia gourmet!
Cabra de montaña
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Hecho de leche de cabra
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País de origen: Australia
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Región: Península de Mornington, Melbourne
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Familia: Tomme
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Tipo: duro, artesano
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Textura: firme
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Olor: sutil
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Vegetariano: si
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Productores: Queso BoatShed
Mountain Goat es un queso estilo tomme elaborado con leche pura de cabra elaborado por BoatShed Cheese con sede en la península de Mornington, Melbourne, Australia. Se envejece durante 4 a 6 semanas a una temperatura más alta durante las cuales adquiere una textura firme, un sabor sutil y el interior del queso desarrolla un borde suave debajo de la corteza azul.
Otros quesos australianos:
Cabra de Montaña
El queso de Cabra de Montaña es uno de los quesos más exclusivos y sabrosos que se puedan encontrar en la actualidad. Su elaboración responde a métodos tradicionales y su sabor es excepcional.
Características del queso de Cabra de Montaña
El queso de Cabra de Montaña es un queso artesanal elaborado con leche de cabra de montaña, lo que le confiere un sabor y una textura únicos en el mundo.
El proceso de elaboración de este queso se realiza de forma completamente manual, sin la intervención de máquinas y utilizando solo ingredientes naturales.
El resultado es un queso con una corteza dura y una pasta de color cremoso con pequeñas cavidades, lo que le confiere una textura muy agradable al paladar.
Sabor del queso de Cabra de Montaña
El sabor del queso de Cabra de Montaña es suave y cremoso, con un matiz ácido muy agradable. En el paladar se puede notar un sabor característico a leche de cabra de montaña, así como a los aromas que se transmiten por las praderas de la montaña.
Este queso se puede degustar solo, acompañado de un buen pan, o bien en recetas de cocina, aportando su sabor y textura a una gran variedad de platos.
Curación del queso de Cabra de Montaña
El queso de Cabra de Montaña se cura durante un periodo mínimo de 3 meses, aunque el tiempo de curación puede variar dependiendo del productor.
El resultado de la curación es un queso con un sabor más intenso y una textura más dura, que se mantiene perfectamente durante un largo periodo de tiempo.
En definitiva, el queso de Cabra de Montaña es un producto exclusivo que se debe probar al menos una vez. Su sabor y textura no dejarán indiferente a nadie, convirtiéndolo en un verdadero tesoro gastronómico.
