¿Eres amante del queso? Entonces, no puedes perderte nuestra recomendación de hoy: el queso Capra al Fieno. Se trata de una deliciosa variedad de queso de cabra madurado con heno, un ingrediente que le aporta un sabor y aroma únicos. En este artículo te contaremos todo lo que debes saber sobre este exquisito queso y cómo puedes disfrutarlo de distintas maneras en tu cocina. ¡No te lo pierdas!
Capra al Fieno
-
Elaborado con leche pasteurizada de cabra
-
País de origen: Italia
-
Región: Treviso, Véneto
-
Tipo: semiblando, artesanal
-
Textura: firme
-
Corteza: natural
-
Color: marfil
-
Sabor: fuerte, amaderado
-
Aroma: floral, herboso
-
Productores: Moro Latteria di Moro Sergio
Capra al Fieno está elaborado con leche de cabra pasteurizada, elaborado por Moro Latteria di Moro Sergio, Veneto, Italia. El queso se envuelve en heno seco y luego se deja madurar sobre tablas de madera durante 7 a 8 meses. La hierba orgánica utilizada durante la crianza le da aromas de flores y hierba al queso. Este queso de textura firme y fuerte aroma tiene un sabor intenso y limpio. Se puede comer con mermeladas dulces o al final de la comida.
Otros quesos italianos:
Capra al Fieno: el queso con sabor a naturaleza
El queso es un alimento versátil y delicioso que se puede disfrutar en diferentes preparaciones y platos. En el caso de Capra al Fieno, nos encontramos con un queso que se caracteriza por su sabor intenso y su origen natural.
Origen y proceso de elaboración
Capra al Fieno es un queso de origen italiano que se elabora con leche de cabra cruda y fresca. Su proceso de elaboración es artesanal, lo que le da una mayor calidad y garantía de sabor. Una vez que se obtiene la leche fresca, se mezcla con cuajo y se deja reposar para que solidifique.
Una vez solidificado el queso se cubre con heno y se deja madurar durante al menos tres meses. Este proceso le da al queso su sabor distintivo y una textura firme pero cremosa.
Sabor y maridaje
Capra al Fieno se caracteriza por su sabor intenso y aromático, con notas herbales y terrosas gracias al contacto con el heno. Es ideal para degustar con pan tostado, frutos secos y una copa de vino tinto.
En cuanto a maridaje, este queso es perfecto para acompañar platos de pasta, ensaladas y carnes asadas. Su sabor intenso hace que sea un gran complemento para todo tipo de platos.
En definitiva, Capra al Fieno es un queso que no te puedes perder si eres amante de los sabores fuertes y naturales. Su proceso de elaboración artesanal y el contacto con el heno lo hacen único y especial.
