¿Eres un amante de los quesos? Entonces, no te puedes perder la deliciosa experiencia de probar el queso Fourme de Alto Loira. Conocido por su sabor distintivo y suave textura, este queso francés está ganando admiradores en todo el mundo. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Fourme de Alto Loira, desde su origen hasta su forma de consumo. ¡Prepárate para un viaje culinario al corazón de Francia!
Fourme de Alto Loira
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Francia
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Región: Ródano-Alpes
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Tipo: suave, con vetas azules
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Textura: quebradiza y firme.
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: suave, suave
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Olor: fresco
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vegetariano: no
Este queso proviene originalmente de la región de Rhône-Alpes. Se espolvorea con Penicillin Glaucum que durante el período de maduración en sótanos húmedos permite que se desarrollen vetas azules en el paté. En textura es muy similar a su primo, el Gorgonzola. La elaboración de este queso es «artesanal», elaborado en pequeñas queserías. La Fourme de Haute Loire es una excelente introducción al «queso azul» (siendo el gran Roquefort su embajador) ya que tiene un sabor suave, delicado y no demasiado picante.
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Fourme de Alto Loira
Fourme de Alto Loira es un queso francés que debes probar si eres un amante del queso.
Origen e historia
Este queso se originó en la región de Auvernia, en el centro de Francia, y se ha producido desde la Edad Media. Hoy en día, es uno de los quesos más populares de Francia.
Características
Fourme de Alto Loira es un queso de leche de vaca semi-duro y de sabor fuerte. Se produce en forma de cilindro y tiene una corteza de color grisáceo. Su interior es de color crema con agujeros y tiene un sabor salado y picante con un regusto de nueces.
Servir
Este queso se suele servir en trozos pequeños por sí solo o como acompañamiento de un plato de queso más amplio. Combina muy bien con pan fresco, frutas secas y vino tinto.
No puedes perderte la oportunidad de probar Fourme de Alto Loira si eres un amante del queso. Su sabor único y característico te cautivará y te hará querer seguir disfrutando de esta delicia.