Si eres fanático de los malvaviscos, probablemente te hayas preguntado alguna vez si contienen o no lácteos. La respuesta no es tan sencilla como parece, y en este artículo te lo explicamos todo para que puedas disfrutar de tus marshmallows favoritos sin preocupaciones. ¡No te lo pierdas!
Pregunta: ¿Los malvaviscos tienen lácteos?
Respuesta: A menudo disfrutamos de los malvaviscos en un s’more, en chocolate caliente, en postres y de muchas otras formas. Sin embargo, ¿cuántos de nosotros conocemos realmente los ingredientes de los malvaviscos? Veamos qué hay dentro de los malvaviscos y averigüemos específicamente si tienen lácteos.
Los malvaviscos están hechos de edulcorantes como el jarabe de maíz, el azúcar y la dextrosa. También contienen estabilizadores/emulsionantes como almidón de maíz modificado y pirofosfato tetrasódico. Se agrega gelatina para ayudar a que los malvaviscos formen su estructura clásica. Finalmente, se incluyen como ingredientes saborizantes y colorantes naturales.
Fuera de los malvaviscos regulares, hay un producto de malvaviscos llamado crema de malvaviscos. La textura de esto es más delgada que un malvavisco tradicional porque está diseñado para recoger o untar. En lugar de gelatina como ingrediente como los malvaviscos regulares, este producto generalmente contiene claras de huevo secas y cremor tártaro.
Si bien los malvaviscos y la crema de malvaviscos tienen el color de la leche y posiblemente la textura de una crema muy batida, no contienen lácteos. Mientras los malvaviscos no contienen lácteos, es aconsejable verificar los ingredientes antes de comprar si desea evitar los lácteos.
Como puede ver arriba, los malvaviscos no contienen exactamente ingredientes saludables. Puedes hacerlos un poco más saludables haciendo tus propios malvaviscos. Mira el video a continuación para obtener instrucciones. Si bien estos son un poco complicados de hacer, saben mejor que los productos comprados en la tienda.
Origen de los malvaviscos
Los malvaviscos o nubes son unos dulces muy populares, pero a pesar de su apariencia suave y esponjosa, en realidad están hechos a partir de una base de azúcar y almidón.
Los ingredientes de los malvaviscos
La receta básica de los malvaviscos incluye:
- Azúcar
- Agua
- Almidón
- Claras de huevo
- Gelatina
- Aromatizantes
Es importante destacar que en esta lista no aparece ningún ingrediente lácteo como la leche o la mantequilla.
Malvaviscos veganos
Existen versiones veganas de los malvaviscos, en las cuales se reemplaza las claras de huevo por un sustituto vegano y la gelatina por agar-agar, una sustancia gelificante de origen vegetal.
En conclusión, los malvaviscos no tienen lácteos en su receta básica, pero es importante leer siempre la etiqueta de ingredientes para asegurarnos de que no contengan trazas de algún producto lácteo o otra alergia alimentaria.
