El queso Moisés Durmiente es una joya gastronómica de origen español que ha enamorado a paladares y expertos en queso en todo el mundo. Su nombre proviene de la leyenda bíblica de Moisés, y su sabor distintivo y textura única lo hacen un queso verdaderamente excepcional. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa y misteriosa pieza de queso.
Moisés durmiente
-
Elaborado con leche de vaca pasteurizada
-
País de origen: Estados Unidos
-
Región: Vermont
-
Familia: Brie
-
Tipo: semiblando, artesanal, de maduración suave
-
Textura: abierta, suave, de maduración suave y flexible
-
Corteza: florida
-
Color: blanco
-
Sabor: mantecoso, cremoso, lácteo, nuez, salado
-
Aroma: lechoso, champiñón
-
vegetariano: no
-
Productores: Jasper Hill Farm
Moses Sleeper es un queso estilo Brie producido exclusivamente por Jasper Hill Farm. Esta lechería no solo elabora quesos, sino que también ofrece cuevas de maduración de quesos para otros productores de Vermont. El queso lleva el nombre de Moses Sleeper, un explorador de la Guerra Revolucionaria que murió mientras defendía la carretera militar Bayley Hazen del Reino del Noreste.
Moses Sleeper se elabora con leche de vaca pasteurizada y se envejece durante 6-12 semanas. Desarrolla una clásica corteza florida con un núcleo pegajoso y lechoso salpicado de ojos u orificios ocasionales. Los sabores van desde coliflor, crème fraîche y nueces tostadas hasta heno y mantequilla. Un toque de champiñones blancos y un final limpio y brillante unen el perfil de sabor del queso.
Los sabores suaves y sabrosos de Moses Sleeper tienen un sabor delicioso con zanahorias en escabeche y una baguette crujiente.
Otros quesos americanos:
Conoce el famoso queso Moisés Durmiente
El queso Moisés Durmiente es un queso artesanal proveniente de España, específicamente de la región de Castilla y León. Este queso toma su nombre de un personaje bíblico, Moisés, que según el antiguo testamento, durmió en una cueva de la región en la que se elabora este queso.
Características del queso Moisés Durmiente
El queso Moisés Durmiente es un queso de leche de oveja, elaborado de forma tradicional. Tiene una curación mínima de 8 meses, lo que le confiere una textura firme y granulosa, con pequeños ojos distribuidos por toda la masa. Su sabor es intenso y persistente en boca, con notas a frutos secos y un toque salado.
El queso Moisés Durmiente es ideal para disfrutar en tablas de quesos acompañado con frutos secos, membrillo o miel. También es perfecto para rallar y utilizar como ingrediente en platos de pasta o risottos.
Este queso ha recibido varios premios y reconocimientos internacionales por su sabor y calidad, lo que lo convierte en un queso de referencia en el mercado artesanal de quesos. Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar el queso Moisés Durmiente y deleitarte con su sabor único.
¿Qué esperas para probarlo?
