Si eres un amante del queso y buscas probar nuevas variedades, no puedes dejar de conocer el queso Múrol. Originario de España, este delicioso queso posee un sabor único y una textura suave que lo hacen ideal para degustar solo o acompañado de tus platos favoritos. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Múrol, desde su historia y proceso de elaboración hasta las mejores formas de disfrutarlo. ¡No te lo pierdas!
Múrol
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Francia
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Tipo: semiblando, artesanal
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: cremosa, firme y elástica
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Corteza: lavada
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Color: marfil
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Sabor: suave, lácteo, salado, dulce
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Olor: aromático
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vegetariano: no
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Productores: La Fromagerie du Grand Murols
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Ortografías alternativas: trou de murol, murolait
Con la forma de una rosquilla, Murol lleva el nombre de un pueblo en la región de Auvernia en Francia. Se dice que es el hermano menor de Saint-Nectaire, este queso fue inventado en el período entre dos guerras mundiales. Es un queso de leche de vaca semiblando pasteurizado con un aroma menos picante que otros quesos regionales como el epoisses. La textura es firme, elástica y menos untable que sus contemporáneos. Inicialmente, Murol se fabricaba entero, rueda maciza, pero ahora se le quita el centro para que el queso madure uniformemente. El centro circular está envuelto en parafina roja y se vende por separado como murolait o trou de murol.
Murol tiene una pasta suave de color blanco marfil y una corteza de color naranja pálido lavada con cerveza y chiles. Su sabor es salado, suave.
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El queso Múrol, todo lo que debes saber
El queso Múrol es una deliciosa variedad de queso español que se caracteriza por ser muy aromático y tener una textura suave. Este queso es originario de la comarca del Alto Palancia, en la provincia de Castellón, España.
Historia
El queso Múrol se elabora desde hace más de 200 años en la zona de Múrol, ubicada en la comarca del Alto Palancia. La receta original se ha mantenido intacta durante todos estos años, pasando de generación en generación.
Elaboración
El queso Múrol se elabora con leche de oveja y se caracteriza por ser un queso de pasta blanda y corteza enmohecida. La leche se cuaja en un proceso de fermentación láctica y después se deja madurar durante varios meses en una cueva natural.
Característias
- Aroma intenso: El queso Múrol tiene un aroma muy intenso y característico.
- Textura suave: La textura de este queso es suave y sedosa en el interior y más firme en la corteza.
- Sabor único: El sabor del queso Múrol es inconfundible y tiene un toque ligeramente ácido y salado.
- Color y textura: El queso tiene una corteza enmohecida de color grisáceo, mientras que la pasta es de color blanco.
En definitiva, el queso Múrol es una auténtica delicia que sorprenderá a cualquier paladar. Si eres amante del queso, no dudes en probar esta exquisita variedad española.
