¿Estás buscando un queso verdaderamente único y exquisito para sorprender a tus invitados en tu próxima cena? ¡No busques más! Te presentamos el queso Perlagrigia Sotto Cenere, una deliciosa creación de la cocina italiana que tiene un sabor y aroma que te dejarán boquiabierto. En este artículo, te vamos a contar todo lo que necesitas saber sobre este queso tan especial, desde su historia hasta cómo degustarlo adecuadamente. ¡No te lo pierdas!
Perlagrigia Sotto Cenere
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Italia
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Región: Véneto
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Tipo: suave
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Textura: compacta
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Corteza: recubierta de ceniza
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Color: amarillo pálido
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Sabor: fuerte, especiado
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Aroma: aromático, ahumado
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vegetariano: no
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Productores: La Casearia Carpenedo Srl
Perlagrigia sotto cenere es un queso blando y compacto elaborado con leche pasteurizada de vaca. Platas de trufa negra se integran en la pasta del queso antes del prensado. Después de un breve período de crianza, las ruedas se frotan con una particular mezcla de especias y cenizas naturales de haya. Los sabores son aromáticos, ligeramente especiados con un fuerte sabor a trufa.
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Perlagrigia Sotto Cenere
Si buscas un queso cremoso con un sabor ahumado y terroso, entonces Perlagrigia Sotto Cenere es la elección correcta.
Origen
Perlagrigia Sotto Cenere es un queso italiano que se elabora en la región de Veneto. Se hace a partir de leche de vacas que se alimentan de hierbas y flores frescas de los alrededores de la región.
Proceso de elaboración
Es un queso semiblando, hecho con leche de vaca pasteurizada. Luego de ser salado se coloca en una cama de ceniza y se madura bajo tierra durante al menos 60 días. Durante el período de maduración, el queso desarrolla una corteza de ceniza comestible, lo que le da un sabor distinto.
Sabor y textura
El queso Perlagrigia Sotto Cenere tiene un sabor ahumado y terroso, con un toque suave de hierbas y especias. La textura es cremosa y es perfecto para untarlo en pan o servirlo como parte de una tabla de quesos.
Si eres un amante de los sabores intensos, definitivamente debes probar este queso italiano.
Imágen del queso Perlagrigia Sotto Cenere
