¿Eres un amante del queso? ¡Entonces tienes que probar el queso Pigouille! Originario de Francia, este queso cuenta con una historia y un sabor únicos. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este exquisitoqueso y por qué debería estar en tu lista de favoritos. ¡Prepárate para deleitarte!
Pigouille
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Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
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País de origen: Francia
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Región: Charentes
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: cremosa, desmenuzable y granulada
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Corteza: madurada en moho
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Color: marfil
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Sabor: ácido, salado, dulce, ácido
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Aroma: corral
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Ortografía alternativa: Pigouille des Charentes
Pigouille es un queso de leche cruda de oveja elaborado en la idílica región de Charentes, en el centro de Francia. El nombre proviene del largo remo que utiliza un barquero para navegar por los estrechos canales del pantano de Poitevin. Anteriormente se elaboraba con leche de vaca o de cabra sin pasteurizar, o una mezcla de ambas. Pero ahora solo hay un productor que elabora este queso con leche cruda de oveja.
El Pigouille tiene un sabor salado, dulce y fuerte con una corteza de moho azul y un paté granulado. Su heno y un olor a corral limpio evocan un aroma extremadamente agradable. Puedes combinarlo con un Saumur o un Minervois.
Otros quesos franceses:
Pigouille – Un queso francés único
Si eres amante del queso, seguramente ya habrás probado algunos de los más populares como el cheddar, el brie o el roquefort. Sin embargo, si estás en busca de un sabor nuevo y emocionante, deberías probar el Pigouille.
¿Qué es Pigouille?
El Pigouille es un queso originario de la región de Normandía en Francia. Se trata de un queso de leche cruda de vaca con un sabor intenso y una textura cremosa. A diferencia de otros quesos, el Pigouille es muy raro y no se encuentra en muchos lugares fuera de Francia.
Características del Pigouille
Este queso francés tiene un sabor fuerte y penetrante, con un toque ligeramente ácido y un retrogusto picante. La textura es suave y cremosa, lo que lo hace perfecto para untar en panes o tostadas.
El Pigouille también tiene una apariencia única, ya que está cubierto de una capa de hongos blancos que le dan una fina capa de moho. Aunque esto puede ser intimidante para algunos, es en realidad una señal de que el queso es auténtico.
¿Cómo se sirve el Pigouille?
El Pigouille es un queso muy versátil que puede ser servido de varias maneras. Se puede untar en una rebanada de pan para hacer un delicioso sándwich, cortado en pequeñas porciones para servir como aperitivo o incluso usado como ingrediente para dar sabor a diversas recetas.
Combinado con vino tinto o blanco, el Pigouille es una elección excelente para una cena especial o una reunión con amigos.
Conclusión
En definitiva, el Pigouille es un queso francés único que merece ser probado por cualquier amante del queso. Si tienes la oportunidad de conseguirlo, no dudes en hacerlo y disfrutar de su sabor intenso y textura cremosa.
¡No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso queso francés!
