¿Alguna vez has oído hablar del queso Stawley? Este queso inglés artesanal es un verdadero tesoro de sabor y textura, que solo se produce en pequeñas cantidades en una región específica de Somerset. Si eres un amante del queso y estás buscando algo único y delicioso para probar, sigue leyendo para descubrir todo lo que debes saber sobre este queso excepcional.
Stawley
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Elaborado con leche de cabra sin pasteurizar
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País de origen: Inglaterra, Gran Bretaña y Reino Unido
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Región: Stawley, cerca de Wellington, Somerset
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Tipo: suave
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Textura: densa, firme y suave
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Corteza: madurada en moho
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Color: amarillo pálido
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Sabor: caramelo, floral, lácteo, dulce
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Aroma: champiñón, nuez
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vegetariano: no
Lechería Hill Farm ha dejado de producir quesos.
Stawley es un queso de leche de cabra sin pasteurizar elaborado por Caroline y Will Atkinson en las afueras de Stawley, cerca de Wellington, Somerset. Lleva el nombre del pueblo donde se encuentra la granja. El queso se madura de cuatro a seis semanas, pero se puede comer a partir de los diez días.
Stawley es un queso denso y suave con una descomposición líquida justo debajo de la corteza suelta y arrugada de geotrichum amarilla. Los sabores son florales, miel y láctico con toques de caramelo y sabor a nuez y hongos en la corteza.
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Stawley: Un queso inglés con gran sabor
El queso Stawley es uno de los tesoros gastronómicos de Inglaterra. Se elabora en el condado de Somerset, donde las vacas pastan libremente en las verdes colinas y producen una leche rica en sabor.
Características del queso Stawley
El queso Stawley es un queso maduro de pasta firme y corteza natural lavada con una solución salina. El exterior del queso tiene un color naranja oscuro debido a los lavados con cerveza y levadura. En el interior, el queso es de color crema pálido y tiene pequeñas grietas y agujeros.
El sabor del queso Stawley es intenso, con notas a nueces y especias. También tiene un toque dulce y picante en el fondo que lo hace único.
Consejos para degustar el queso Stawley
El queso Stawley es ideal para acompañar una tabla de quesos con frutos secos y uvas. También puede utilizarse para gratinar en platos de pasta o para añadir sabor en sándwiches y hamburguesas.
Para disfrutar al máximo del sabor del queso Stawley, se recomienda servir a temperatura ambiente.
No pierdas la oportunidad de probar este delicioso queso inglés. ¡Un bocado y te enamorarás de su sabor!
