«Embárcate en un viaje a través de las escarpadas montañas de Vermont y descubre uno de los tesoros culinarios más exquisitos de la región: el queso de montaña Ascutney. Con su sabor único y su elaboración artesanal, este queso se ha convertido en un favorito de los amantes de la gastronomía en todo el mundo. Sigue leyendo para aprender más sobre la historia detrás de este queso y cómo deleitar tus papilas gustativas con su irresistible sabor.»
montaña ascutney
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Vermont
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Familia: Queso Suizo
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Tipo: duro, artesano
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Textura: masticable y densa.
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Corteza: natural
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Sabor: suave, nuez, dulce
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Aroma: herbal, dulce
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Vegetariano: si
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Productores: Cobb Hill Farm
Ascutney Mountain, un queso de estilo alpino elaborado con leche cruda de vaca Jersey, producido por Cobb Hill Cheese en Hartland, Vermont, EE. UU. El nombre de un hito, Ascutney Mountain tiene una pasta masticable y densa con un sabor dulce a nuez. El queso tiene una crianza de 7 a 8 meses. Este queso premiado tiene un sabor complejo con toques de avellanas, nata y cebolla dulce. Va bien con la malta brown ale.
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Queso de vaca Montaña Ascutney
El queso de vaca Montaña Ascutney es un queso semi-duro de leche cruda de vaca y corteza natural. Este queso es un verdadero deleite para los amantes del queso. Con un sabor profundo, intenso y un poco terroso, sigue siendo suave y cremoso. Cada pieza es en realidad única debido a la complejidad en su maduración.
Historia
El queso de vaca Montaña Ascutney se produce en el valle de Black River en Vermont, EE. UU. El queso lleva el nombre de la Montaña Ascutney, una montaña icónica ubicada en Vermont. Todos los quesos Montaña Ascutney se elaboran de manera tradicional utilizando técnicas antiguas, no se utilizan aditivos ni conservantes químicos sintéticos.
Cómo se produce
El queso de vaca Montaña Ascutney se elabora con la leche de vaca de Jersey y Holstein. Después de que la leche se trata con enzimas de cuajo, se corta en trozos y se coloca en moldes especiales para eliminar el exceso de humedad. Luego se añade la sal y se deja madurar durante 5 a 7 meses.
La textura del Montaña Ascutney es densa y cremosa, lo que la hace perfecta para comer sola, derretida en una pizza o tostada o rallada en una ensalada. ¡Pruébala con una copa de vino tinto para una experiencia gastronómica aún más deliciosa!
Prueba el queso de vaca Montaña Ascutney hoy y deja que su sabor profundo, intenso y terroso se convierta en tu nueva obsesión de queso!
