Descubre el sabor intenso y cremoso del queso Asher azul, un tesoro gastronómico que te transportará a los prados verdeantes de los Alpes suizos. Este queso de textura suave y aroma característico es perfecto como aperitivo o como ingrediente principal en tus platos favoritos. En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre el queso Asher azul y cómo disfrutarlo al máximo. ¡Prepárate para sorprenderte con su sabor!
Asher azul
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Georgia
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Familia: Azul
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Tipo: semiblando, con vetas azules
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Textura: cremosa y desmenuzable
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Corteza: natural
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Color: paja
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Sabor: herboso, lechoso, a hongos, salado, dulce, ácido
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Aroma: terroso, rico, fuerte
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Vegetariano: si
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Productores: Sweet Grass Dairy
Asher Blue es un queso azul que lleva el nombre del segundo hijo del propietario Sweet Grass Dairy, Asher Blue. Es uno de los pocos tipos de queso azul en los Estados Unidos con corteza natural. Está elaborado con leche cruda de vaca y envejecido durante aproximadamente 90 días. El queso presenta un interior cremoso con vetas azules características en todo el paté. Los sabores son sutiles a hongos con un final sorprendentemente suave.
Para comer el queso, sírvalo con mermelada y galletas saladas, desmenúcelo en una ensalada o utilícelo como ingrediente clave en un aderezo para ensaladas. Combínalo con vinos sabrosos como el Oporto o Sauternes, o tintos con mucho cuerpo como el Cabernet Sauvignon. Los amantes de la cerveza también pueden optar por una cerveza fuerte.
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Asher Azul
El Asher Azul es un queso artesanal elaborado a partir de leche de vaca y originario de Alemania. Este queso se distingue por su intenso sabor y aroma, gracias a la acción de las bacterias Penicillium que se añaden durante el proceso de maduración.
El Asher Azul tiene una textura suave y cremosa, que se deshace en la boca. Su color varía entre blanco y amarillo pálido, con vetas azules que se extienden por todo el queso. La intensidad del sabor depende del grado de madurez del queso, siendo más suave en los ejemplares jóvenes y más fuerte en los maduros.
Combinaciones
El Asher Azul es un queso ideal para acompañar con vino tinto o cerveza artesanal. También puede ser utilizado en la preparación de salsas para pastas y ensaladas, así como para decorar platos gourmet.
En definitiva, el Asher Azul es un queso de alta calidad y sabor único que no dejará indiferente a ningún amante del queso.
¡No te quedes sin probar el Asher Azul!
