Si eres un amante del queso, seguramente te encantará conocer más sobre el queso azul Lanark. Originario de Escocia, este queso es reconocido por su sabor intenso y su consistencia cremosa. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el queso azul Lanark: su historia, proceso de elaboración y cómo disfrutarlo al máximo en tus platillos favoritos. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta exquisitez del mundo de los quesos!
Azul Lanark
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Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
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País de origen: Escocia
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Familia: Queso Suizo
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Tipo: semiblando, artesano, veteado azul
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Textura: cremosa
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Corteza: natural
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Color: amarillo
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Sabor: salado
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Olor: fuerte
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vegetariano: no
Este queso azul escocés es producido por el quesero Humprey Errington. Tiene forma de cilindro envuelto en papel de aluminio. El sabor es ligeramente dulce y las venas verde-azuladas que se extienden por el queso son el resultado de haber rociado moho en la tina de leche antes de que el queso se cuaje. Después de eso, el queso se moldea a mano y se deja madurar durante tres meses. Es uno de los quesos al estilo Roquefort.
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Introducción
El queso Azul Lanark es originario de Escocia y es considerado uno de los quesos más exquisitos del mundo. Esta variedad de queso es muy popular entre los amantes del queso azul, gracias a su sabor intenso y a su deliciosa textura cremosa.
Origen del Azul Lanark
El queso Azul Lanark se elabora en la localidad de Lanark, ubicada en el centro-sur de Escocia. Este queso se produce en la granja de Humphrey Errington, quien ha trabajado en su elaboración durante más de 30 años.
Características del Azul Lanark
El Azul Lanark se caracteriza por su textura cremosa y suave, que se debe a la adición de crema durante su elaboración. Además, tiene un sabor intenso y picante, gracias a las cepas de hongos Penicillium Roqueforti que se utilizan en su producción.
Maridaje con otros alimentos
El Azul Lanark es un queso que se puede disfrutar solo, pero también se puede maridar con una gran variedad de alimentos y bebidas. Por ejemplo, es una excelente opción para acompañar vinos tintos fuertes, como el Cabernet Sauvignon o el Malbec. También se puede combinar con pan integral o galletas saladas, y incluso se puede usar para preparar salsas para pastas o ensaladas.
En conclusión, el Azul Lanark es un queso exquisito que no te puedes perder si eres un amante del queso azul. Descubre su delicioso sabor y su textura cremosa y disfruta de un pedacito de Escocia en tu paladar.
