¿Eres un amante del queso con sabor fuerte e intenso? Entonces, el queso Bergere azul es una excelente opción para tu paladar. Este queso francés es reconocido por su textura cremosa y su sabor enérgico y picante, que lo convierten en un ingrediente ideal para mejorar cualquier platillo. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Bergere azul, su origen, su elaboración y cómo puedes disfrutarlo al máximo. ¡No te lo pierdas!
Bergere azul
-
Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
-
País de origen: Estados Unidos
-
Región: Marathon, Nueva York
-
Familia: Azul
-
Tipo: semiblando, artesano, veteado azul
-
Textura: cremosa, friable y suave
-
Corteza: madurada en moho
-
Color: amarillo pálido
-
Sabor: caramelo quemado
-
Aroma: lanolina, rico, a levadura
-
Vegetariano: si
-
Productores: Northland Sheep Dairy
Este queso no está disponible actualmente en el sitio oficial.
Bergere Bleue es un queso azul artesanal elaborado con leche cruda de oveja por Northland Sheep Dairy en los Estados Unidos. Este queso azul cremoso estilo roquefort tiene una corteza natural pegajosa y húmeda con manchas ocasionales de levadura natural y moho. Bergere Bleue es un queso de forma cilíndrica con un rico aroma a lanolina y levadura. Se deshace en la boca como mantequilla, liberando sabor a caramelo quemado. Las vetas azul verdosas de Penicillin Roquefort dan un picante picante al queso de color limón pálido con una textura húmeda y ligeramente desmenuzable. El queso más maduro es untable. Se necesitan de 4 a 12 meses para que el queso desarrolle toda su potencia.
Otros quesos americanos:
Queso Bergere Azul: El sabor irresistiblemente fuerte
El queso Bergere Azul es un queso fuerte y cremoso que se elabora con leche de vaca pasteurizada. Este queso azul proviene de Francia, específicamente de la región de Poitou-Charentes. Es un queso característico por su sabor intenso y aroma fuerte, que lo convierten en una deliciosa opción para los amantes de los quesos fuertes.
Características del Queso Bergere Azul
- Textura: Cremosa
- Sabor: Fuerte e intenso
- Aroma: Fuerte y distintivo
- Tipo de leche: Leche de vaca pasteurizada
- Origen: Poitou-Charentes, Francia
El queso Bergere Azul se elabora con la adición de un hongo llamado Penicillium, que le da su característico sabor y aroma. Las vetas azules que se encuentran en el queso son resultado de la maduración del mismo, que va de 4 a 6 semanas, en las que adquiere su sabor y textura únicos.
Este queso es perfecto para ser consumido solo, pero también se suele usar en ensaladas, salsas y en la preparación de platillos gratinados.
Si eres de los que disfrutan del sabor fuerte de los quesos azules, el queso Bergere Azul es una excelente opción para degustar y experimentar con sus distintas combinaciones y presentaciones. ¿Te animas a probarlo?
