¿Eres un amante del queso y estás buscando probar algo nuevo y único? Si es así, no busques más. Te presentamos el queso Cabot encuadernado en tela, una deliciosa y distintiva variedad de queso que no te dejará indiferente. Desde su inusual apariencia hasta su sabor rico y profundo, te sorprenderás gratamente al probar este queso exclusivo de Nueva Inglaterra. Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre el queso Cabot encuadernado en tela.
Cabot encuadernado en tela
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Vermont
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Familia: Cheddar
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Tipo: duro, artesano
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Textura: desmenuzable y escamosa
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Corteza: natural
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Color: amarillo
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Sabor: nuez, salado, dulce, ácido
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vegetariano: no
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Productores: Cabot Creamery, Jasper Hill Farm
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Sinónimos: Cheddar Clothbound
Cabot Clothbound es un lote especial de queso cheddar Cabot Creamery envejecido por Jasper Hill Farm en sus bodegas de bóveda calibradas especiales. El queso se envejece durante 10 a 15 meses, durante el período de envejecimiento se cepilla, gira y controla constantemente la calidad.
Clothbound es un queso cheddar vendado de corteza natural tradicional elaborado con leche de vaca pasteurizada. Tiene una textura quebradiza y un aroma a nuez con un sabor profundamente sabroso y ligeramente picante con una dulzura de caramelo hasta el final.
Para disfrutar de Clothbound, combínalo con charcutería, mermelada de manzana o rica miel de castañas. Va bien con una sidra de manzana espumosa seca, una cerveza de lúpulo o un Cabernet Sauvignon con roble.
Este queso artesanal ha ganado muchas medallas, incluido el oro en los World Cheese Awards 2014.
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Cabot encuadernado en tela: un queso único
Si eres un amante de los quesos, seguramente has probado diversas variedades que te han encantado. Sin embargo, si aún no has probado el queso Cabot encuadernado en tela, te estás perdiendo de uno de los quesos más deliciosos y peculiares que existen.
¿Qué hace a este queso tan especial?
Para empezar, la encuadernación en tela, que da su nombre al queso, es un proceso artesanal que se realiza en el estado de Vermont, en Estados Unidos. En este proceso, el queso se cubre con una tela de algodón que, al secarse y formarse una costra durante el proceso de maduración, ayuda a mantener su sabor y aroma únicos.
El queso Cabot es un queso cheddar de larga maduración, lo que significa que se deja madurar durante más de un año. Durante este tiempo, se desarrollan unos sabores y aromas fuertes y complejos que hacen de este queso una delicia para el paladar.
¿Cómo disfrutar del queso Cabot encuadernado en tela?
Aunque este queso es un buen acompañante para cualquier tabla de quesos, también se puede disfrutar sólo. Se recomienda retirar la corteza de la tela antes de cortar el queso. Puedes probarlo con una buena copa de vino tinto o disfrutarlo junto a unas nueces o frutas secas.
El queso Cabot encuadernado en tela es una experiencia gastronómica única. Sus sabores fuertes y complejos, combinados con la textura cremosa del queso madurado, lo hacen una delicia para el paladar. Si aún no has probado este queso, no esperes más para disfrutarlo.
