Si eres un amante de los postres dulces y frutales, ¡este artículo es para ti! Hoy te presentamos una receta irresistible de cheesecake de mascarpone con una deliciosa compota de maracuyá y piña. Un postre que combina la suavidad y cremosidad del queso mascarpone con el exótico sabor de la maracuyá y la frescura de la piña. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta deliciosa propuesta!
Satisfaga su gusto por lo dulce con este cremoso cheesecake que presenta Queso Mascarpone de Cello y se cubre con una compota de azúcar moreno de piña y maracuyá.
Elementos destacados:
Copa de mascarpone de violonchelo
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Ingredientes:
- 300g de galletas tipo digestive
- 150g de mantequilla
- 500g de queso mascarpone
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 1/2 taza de jugo de maracuyá
- 1/2 taza de jugo de piña
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 piña fresca
- 2 cucharadas de azúcar rubia
Preparación:
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Colocar esta mezcla en la base del molde de la cheesecake y refrigerar durante unos 30 minutos aproximadamente.
- En un tazón, con ayuda de una batidora eléctrica, mezclar el queso mascarpone, los huevos y 100g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter esta mezcla en el molde preparado y llevar al horno precalentado a 170°C durante unos 40 minutos o hasta que la superficie se dore ligeramente. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Mientras tanto, preparar la compota de maracuyá y piña. En una olla pequeña, mezclar el jugo de maracuyá, el jugo de piña, el almidón de maíz y 2 cucharadas de azúcar rubia. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y se integren todos los ingredientes. Dejar enfriar.
- Pelar y cortar la piña en rodajas o cubos y servir junto a la cheesecake. Bañar con la compota de maracuyá y piña.
- ¡Disfrutar de este delicioso Cheesecake de Mascarpone con Compota de Maracuyá y Piña!
