El queso es uno de los alimentos más populares y versátiles en el mundo culinario. Pero, ¿qué sucede cuando el queso se convierte en la única esperanza de un pastor, quien busca proteger a su rebaño de los ataques de los lobos? En este artículo te contamos la curiosa historia detrás del origen del queso y cómo se convirtió en el arma secreta de los pastores para salvar a sus ovejas. ¡No te lo pierdas!
la esperanza del pastor
-
Elaborado con leche de oveja pasteurizada
-
País de origen: Estados Unidos
-
Región: Minnesota
-
Tipo: fresco suave, artesanal
-
Textura: cremosa, firme y suave
-
Corteza: sin corteza
-
Color: blanco
-
Sabor: cítrico, a ajo, herbáceo, suave, lechoso
-
Aroma: aromático, fresco, herbal
-
Vegetariano: si
-
Productores: Shepherd’s Way Farms
Shepherd’s Hope es un queso suave y fresco basado en una receta tradicional de queso fresco. Elaborado con leche de oveja pasteurizada, tiene una textura suave pero un poco más firme con un ligero sabor a leche acompañado de una suave nota cítrica al final. Tiene una vida útil de solo ocho a diez semanas después de la producción. El queso está disponible en versiones simple o con ajo y hierbas. Disfrute el queso con un Chardonnay crujiente y una baguette fresca o en una ensalada de tomate y albahaca.
Shepherd’s Hope ha ganado muchos premios; el más notable fue en la American Cheese Society de 2012.
Otros quesos americanos:
La Esperanza del Pastor
El queso La Esperanza del Pastor es un queso semicurado de leche cruda de oveja elaborado en Extremadura, España.
Elaboración
Este queso se elabora con leche cruda de oveja merina y se cura durante un mínimo de 75 días en bodega natural. Durante su curación, se produce una corteza natural y una pasta firme de sabor intenso y persistente. Su textura es compacta y su color es amarillo pálido.
Maridaje
La Esperanza del Pastor es ideal para acompañar con un buen vino tinto, como un Rioja o un Ribera del Duero. También puede ser disfrutado con frutos secos y mermeladas.
Origen
Este queso es producido por la empresa La Orujera, ubicada en la localidad de Trujillo, en la provincia de Cáceres, Extremadura. La empresa garantiza la calidad y la autenticidad de sus productos, elaborados de forma artesanal y con ingredientes naturales.
En resumen, La Esperanza del Pastor es un queso semicurado de leche cruda de oveja con un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vinos tintos y disfrutar como aperitivo o en platos principales.
