El queso siempre ha sido uno de los productos más populares en todo el mundo. Sin embargo, hay algunos quesos que son considerados joyas gastronómicas, y uno de ellos es el queso Madera flotante. Este queso único y delicioso ha ganado fama en los últimos años gracias a su sabor intenso y a su proceso de elaboración peculiar, que le da una textura casi mágica. Acompáñanos a descubrir todo lo que necesitas saber sobre el queso Madera flotante, ¡te aseguramos que no te arrepentirás!
Madera flotante
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Hecho de leche de cabra
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País de origen: Australia
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Región: Península de Mornington, Melbourne
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Tipo: semiblando, artesanal
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Textura: suave
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Corteza: recubierta de ceniza
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Color: crema
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Sabor: cremoso
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Aroma: suave
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Vegetariano: si
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Productores: Queso BoatShed
Driftwood es un queso de estilo francés elaborado con leche de cabra elaborado por BoatShed Cheese con sede en la península de Mornington, Melbourne, Australia. Este queso de color cremoso tiene un sabor delicioso cuando es joven y se vuelve intenso y jugoso después de la maduración. Este queso de forma cilíndrica se espolvorea con ceniza o se deja como está.
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¿Qué es Madera Flotante?
Madera Flotante es un queso de cabra madurado, elaborado con leche cruda y pasteurizada. Se caracteriza por su corteza envejecida, textura cremosa y sabor intenso y ligeramente salado.
Origen e Historia
Madera Flotante fue creado en Francia y se ha convertido en uno de los quesos más populares en todo el mundo. Su nombre se deriva de la leyenda que cuenta cómo los quesos elaborados en la región de Poitou se envían por río hasta el puerto de Nantes, donde se cargan en barcos de madera y se llevan a todo el mundo.
Elaboración
Para elaborar Madera Flotante se utilizan leche pasteurizada y cruda. La leche se calienta a una temperatura específica y se agrega cuajo para coagularla. Después de cortar la cuajada, se coloca dentro de moldes y se prensa para eliminar el suero. Luego se agrega sal y se deja madurar durante varios meses para crear su característico sabor.
Usos culinarios
Madera Flotante es un queso excelente para degustar solo o como parte de una tabla de quesos. También se puede utilizar en ensaladas, salsas y platos de pasta. Combina particularmente bien con vino tinto.
En resumen, Madera Flotante es un queso con sabor intenso y textura cremosa que se ha convertido en uno de los quesos más populares en todo el mundo. Su leyenda y su elaboración hacen de Madera Flotante un queso que se disfruta no solo por su sabor, sino por su historia.
