¡El queso más curioso de Francia está aquí! Prepárate para descubrir todo sobre el queso Mimolette, también conocido como Boule de Lille. Con su característica corteza naranja y su sabor intenso, este queso ha ganado la atención de los amantes del queso en todo el mundo. Acompáñanos en este viaje y descubre todo lo que necesitas saber sobre este exquisito queso francés.
Mimolette (Boule de Lille)
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Francia
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Región: Lila
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Tipo: semiduro
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Contenido de grasa: 40%
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Textura: firme
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Corteza: natural
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Color: naranja
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Sabor: mantecoso, caramelo, nuez, salado
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vegetariano: no
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Sinónimos: Boule de Lille , vieux Hollande
El nombre ‘Mimolette’ se deriva de la palabra francesa mi-mou que significa «semi-suave». En Francia, es famoso como Boule de Lille por la ciudad de origen, o Vieux Hollande. Es un queso de leche de vaca semiduro similar al Edam. El período de crianza varía de 2 meses a 24 meses.
Mimolette tiene una parte esférica, y su color naranja proviene del achiote. Es una buena opción para los no vegetarianos y tiene un sabor mantecoso, salado y de nuez con un 40 % de grasas.
Se puede añadir a ensaladas, tortillas y otros platos cocinados. Combina bien con Banyuls, Merlot y Sherry.
Otros quesos franceses:
Queso Mimolette (Boule de Lille)
El queso Mimolette es un queso de origen francés que se produce en la región de Lille. También es conocido como Boule de Lille debido a su forma redonda y grande.
Características del queso Mimolette
El queso Mimolette es un queso semiduro con un sabor único que se asemeja a la nuez. Su textura es firme y se puede rallar fácilmente. Su corteza es anaranjada debido a un colorante vegetal que se agrega durante el proceso de maduración.
Historia del queso Mimolette
El queso Mimolette fue creado en el siglo XVII por los productores de quesos holandeses que residían en Lille. Originalmente fue producido como una alternativa al queso Edam debido a su popularidad en Holanda. Con el tiempo, el queso Mimolette se convirtió en un queso tradicional francés y ahora es muy apreciado en todo el mundo.
En resumen, el queso Mimolette es un queso semiduro de origen francés que se caracteriza por su sabor a nuez y su textura firme. Su corteza anaranjada lo hace fácilmente reconocible entre los diferentes tipos de quesos. Si eres un amante del queso, definitivamente deberías probar el queso Mimolette (Boule de Lille).
