¿Eres amante del queso y estás buscando explorar sabores diferentes? El queso Meredith Azul es la elección perfecta para ti. Este queso artesanal australiano ha capturado el paladar de muchos amantes del queso con su sabor único e intenso. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Meredith Azul y cómo puedes disfrutarlo de la mejor manera. ¡Sigue leyendo para saber más!
meredith azul
-
Elaborado con leche de oveja pasteurizada
-
País de origen: Australia
-
Región: Ballarat, Victoria
-
Familia: Azul
-
Tipo: blanda, semiblanda, artesana, veteada de azul
-
Textura: cremosa
-
Corteza: natural
-
Color: azul
-
Sabor: suave, a hongos, dulce
-
Aroma: fresco, caprino
-
vegetariano: no
-
Productores: Meredith Dairy
Meredith Blue es un queso azul australiano elaborado con leche de oveja. Inventado por Julie y Sandy Cameron, este queso de granja se elabora con leche de oveja de primera calidad y, por lo general, se madura en seis a ocho semanas. Al madurar, el queso desarrolla una textura suave y una corteza natural y crujiente que recuerda al sabor del roquefort francés. Dependiendo de la temporada, en primavera el queso es suave y de textura blanda, mientras que a finales de invierno la textura es semidura. Al final de su período de maduración, el queso desarrolla sus características vetas de color azul intenso.
Meredith Blue es cremoso y suave y la leche de oveja le da al queso su característico sabor dulce. Es uno de los raros quesos azules, que requiere un proceso de elaboración intenso, delicado y complicado. Meredith Blue durará bien en un lugar fresco y seco durante unas 3 semanas. Se utiliza en diversas técnicas desde salsas, platos fuertes hasta postres y desmenuzado en ensaladas. Combina bien con vinos dulces y tintos, Ales y Pilsners.
Otros quesos australianos:
Meredith Azul – El queso azul de moda
El Meredith Azul es un queso de leche de cabra originario de Australia. Se trata de un queso azul de pasta blanda y textura cremosa, con un sabor intenso y agradable al paladar.
Origen y proceso de elaboración
El Meredith Azul se produce en la región de Victoria, al sur de Australia. La leche de cabra es recolectada y pasteurizada antes de ser coagulada con cuajo animal. Una vez formada la masa, se procede a la salazón y al añejamiento en una cueva durante un período de entre cuatro y seis semanas. Durante este tiempo, se produce el desarrollo de las vetas azules típicas de este tipo de queso.
El resultado final es un queso de sabor complejo, con matices dulces y picantes, que lo hacen ideal para acompañar frutas, frutos secos y vinos tintos potentes.
Por qué elegir el Meredith Azul
El Meredith Azul es un queso de calidad superior, elaborado con leche fresca de cabras alimentadas con pasto y cuidadas con esmero. Además, su elaboración artesanal y su cuidado añejamiento en cueva le confieren un sabor único y exquisito.
No pierdas la oportunidad de deleitarte con el queso azul más sofisticado del mercado. ¡Compra ya tu ración de Meredith Azul!
