El queso Montaña Ocooch es uno de los tesoros culinarios rescatados de la tradición artesanal en Wisconsin, Estados Unidos. Su sabor, textura y aroma únicos expresan la personalidad de una región montañosa que ha mantenido viva una forma de hacer queso desde el siglo XIX. En este artículo te contamos los secretos detrás del queso Montaña Ocooch y cómo degustarlo en diferentes platos. ¡Prepárate para un viaje de sabor!
Montaña Ocooch
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Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Wisconsin
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: masticable, compacta, densa y granulada
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: afrutado, nuez
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Aroma: nuez, rico
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vegetariano: no
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Productores: Hidden Springs Company
Ocooch Mountain es un queso de leche cruda de estilo montañés, llamado así por las montañas Ocooch, un nombre de lugar para el área de Western Upland de Wisconsin. Se envejece durante 3-4 meses, durante los cuales se lava regularmente para desarrollar un queso denso, con sabor a nuez, ligeramente granulado y con una corteza natural. El queso es un poco como el parmesano pero hecho con leche de oveja.
Ha ganado muchos premios en la competencia de la American Cheese Society.
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Montaña Ocooch
Montaña Ocooch es un queso artesanal elaborado en la región de los Ocooch en el estado de Wisconsin, EE. UU. Este queso está diseñado para el verdadero amante del queso y ofrece una experiencia de sabor excepcional.
Origen
El queso Montaña Ocooch se hace en pequeñas cantidades, lo que resulta en un producto de alta calidad. Los queseros de esta región son conocidos por su habilidad para hacer queso y su dedicación a crear sabores complejos y deliciosos.
Sabor y Textura
Con un sabor penetrante, Montaña Ocooch es un queso con una textura suave, cremosa y ligeramente picante. Es un queso perfecto para los platos fuertes o para disfrutar solo con un buen vino.
Cómo Disfrutar el Queso Montaña Ocooch
Este queso es perfecto para picar y para una tabla de quesos y vinos. Para disfrutar plenamente de la experiencia de sabor, se recomienda dejar el queso a temperatura ambiente antes de servir. También se puede derretir en sandwiches y tostadas para añadir una capa deliciosa de queso fundido.
